端午节包白粽（大端午小端午碱水粽）
端午节包白粽（大端午小端午碱水粽）碱水粽家乡的端午节吃粽子是一大习俗，还有一个习俗就是接出嫁的女儿们回来过端午，每年的这个时候，父母都会接姑姑们回娘家。在那个偏远的小山村，或许吃的并不那么好，但也都必定是满满一桌子菜，颇有过年的氛围。如果碰上外婆家也接女儿们回家过端午，我们家就会在大端午的时候再接姑姑们回来。没错，我们的端午节有两个，一个是和大家一样，在五月初五的时候过，这一天叫“小端午”，后面的五月十五是“大端午”。碱水粽的做法非常简单，提前将糯米淘好，用碱水浸泡一段时间。将粽叶和棕叶洗干净放在开水里面煮一些，让它们变得柔软更有韧性，就可以开始制作粽子了。粽叶大家应该都知道，但棕叶就很少有地方在包粽子的时候用了，这可谓是家乡的一大特色，不论是包粽子还是挂腊肉亦或者是其它需要捆绑食材的用途，棕叶都是很好的选择。棕叶就是下面这种植物：棕叶下面就是包好之后的效果，每条棕叶捆一个粽子，捆好之后就是一整串，一起放在大锅里面煮熟，吃
咸甜粽子之争由来已久，似乎各个地方总会有自己的口味偏好，或甜或咸，发展到现在，外面卖的粽子就有了很多不同的口味，有的人喜欢红枣馅儿的甜粽子，也有的喜欢肉馅儿的咸粽子，但我却任何一种都不能接受，我独爱——家乡的碱水粽。
粽叶、棕叶
碱水粽，顾名思义就是用碱水泡过的糯米来包粽子。为什么要用碱水来泡呢？我想除了能够让粽子有更加好看的色泽之外，很重要的一部分原因是因为端午节附近天气已经比较热了，用碱水泡过之后粽子更好保存，不太容易变质。就像小时候家里还没有冰箱，天气一热煮稀饭或者是做馒头都会在里面加一点碱面一样。
包粽子
碱水粽的做法非常简单，提前将糯米淘好，用碱水浸泡一段时间。将粽叶和棕叶洗干净放在开水里面煮一些，让它们变得柔软更有韧性，就可以开始制作粽子了。粽叶大家应该都知道，但棕叶就很少有地方在包粽子的时候用了，这可谓是家乡的一大特色，不论是包粽子还是挂腊肉亦或者是其它需要捆绑食材的用途，棕叶都是很好的选择。棕叶就是下面这种植物：
棕叶
下面就是包好之后的效果，每条棕叶捆一个粽子，捆好之后就是一整串，一起放在大锅里面煮熟，吃的时候摘一个下来就行。既不需要费心去找绳子，又非常环保卫生，
家乡的端午节吃粽子是一大习俗，还有一个习俗就是接出嫁的女儿们回来过端午，每年的这个时候，父母都会接姑姑们回娘家。在那个偏远的小山村，或许吃的并不那么好，但也都必定是满满一桌子菜，颇有过年的氛围。如果碰上外婆家也接女儿们回家过端午，我们家就会在大端午的时候再接姑姑们回来。没错，我们的端午节有两个，一个是和大家一样，在五月初五的时候过，这一天叫“小端午”，后面的五月十五是“大端午”。
碱水粽
除了接出嫁的女儿们回来过节以外，端午节对我而言还有个重要的记忆是买新衣服。家乡是比较穷的地方，小的时候大多都是穿哥哥姐姐们以前的衣服，鲜少有传新衣服的机会。在我家的话，父母除了过年会给我们买新衣服之外，就只有端午节了，过年的时候买的一般是冬装，端午节刚好是买夏装的时候。
碱水粽
和外面的粽子总是要热锅再吃不一样，家乡的碱水粽只要是没有放进冰箱冷冻，吃的时候直接剥开撒上白砂糖吃就好，一般很少会在吃之前先热一下。家乡碱水粽煮熟之后剥出来的样子，带着淡淡的褐色，看着就十分诱人！
粽子
因为从小就习惯了吃这样简单没有任何馅儿料的粽子，所以到现在我仍然吃不惯外面卖的粽子，甚至可以说不能接受粽子里面有任何馅儿！
