泡辣椒的正宗做法泡4小时可以吃的，教你一个泡辣椒做法

泡辣椒的正宗做法泡4小时可以吃的，教你一个泡辣椒做法以上就是用玻璃器皿加上啤酒来腌制泡椒的方法了，喜欢吃泡椒的赶紧自己也做起来吧！当然用这个方法来做出来的泡椒不是很辣，喜欢吃辣的可以买一些朝天椒来混放，朝天椒释放出来的辣味会充满整个玻璃器皿。当然你可以挑战全部泡朝天椒，那种辣到上天的，头皮发麻的感觉也是很酸爽的。给装有青椒的玻璃皿中加入一整瓶啤酒，恰好淹没青椒。因为啤酒中有小麦、啤酒花等发酵物，能代替酵母让青椒快速熟透。啤酒泡泡椒还有一个好处就是，泡出来的泡椒爽脆，不油腻。而且在炎热的夏季泡的时候，不会起白沫子，白沫子很影响口感也不好吃。倒完啤酒后，盖上盖子闷上，放置在阴凉通风的地方存放，等待一天后，要打开一次盖子换一次空气。一般第五天的时候泡椒就可以吃了，5天正好能吃到脆泡椒。第二步：起锅烧水，开大火将水烧开，水里什么不用放。水开后，下入青椒将青椒进行焯烫，目的是给青椒断掉表面的生。不需要焯水多久，控制在一分钟即可。一分钟后捞出放入大碗中

“加饭！加饭！”老家过来的亲戚们今天来我家里，一大群老爷们肚子饿得像几天没吃饭一样。不过很奇怪的是，肉基本都没动，就是泡辣椒一直在抢，这还再加上清清这个月的泡椒都被吃没了。吃着我的泡椒满脸笑容，痛在我心全部割舍，哎。。。

这大热夏天的谁不喜欢吃一点酸辣的东西，老妈亲戚也是一样，别说城里的肉就特别香，其实真还不比得上一碗地道的酸辣泡椒给人感觉爽。那种很入内心的酸味真的很开胃，还有那种榨干舌头的辣味也很舒服，能不多吃几碗饭吗？还记得刚毕业时，口袋没有多少米，辛辛苦苦攒的钱全部交给房东了。唯独只能买得起白米饭和一瓶泡椒，还有一些榨菜来充饥，一碗香香的白米饭配上这泡椒，很多烦恼都会烟消云散了。熬过了那段苦日子后，更加对泡椒情有独钟，特别是夏季没泡椒还真过不去。那清清自然也是有泡椒的独特方法，今天就来分享一下，如何用红辣椒、青辣椒腌制一大盆泡椒！

首先：

青椒选用比较细长一些的，这种青椒会相较辣一些，而相反的比较厚大一些则是菜椒了，不适合做泡椒。青椒买的时候注意要选用根还在的，这部分会影响整个泡椒的口感。买回来的青椒用清水洗净后，用剪刀剪掉根部3/4的根部即可，保留一点点根部。不能全部剪掉，如果全部剪掉会导致青椒不密封，汁水会渗入青椒内部，导致酸味不足。

第二步：

起锅烧水，开大火将水烧开，水里什么不用放。水开后，下入青椒将青椒进行焯烫，目的是给青椒断掉表面的生。不需要焯水多久，控制在一分钟即可。一分钟后捞出放入大碗中进行下一步，给青椒淋上大量的食用盐，腌制需要下手抓拌，让食盐反复搓洗青椒表面。接着把青椒放入一个透明无油无盐的玻璃皿中保存，接着重点来了，给青椒倒上一瓶啤酒！

第三步：

给装有青椒的玻璃皿中加入一整瓶啤酒，恰好淹没青椒。因为啤酒中有小麦、啤酒花等发酵物，能代替酵母让青椒快速熟透。啤酒泡泡椒还有一个好处就是，泡出来的泡椒爽脆，不油腻。而且在炎热的夏季泡的时候，不会起白沫子，白沫子很影响口感也不好吃。倒完啤酒后，盖上盖子闷上，放置在阴凉通风的地方存放，等待一天后，要打开一次盖子换一次空气。一般第五天的时候泡椒就可以吃了，5天正好能吃到脆泡椒。

以上就是用玻璃器皿加上啤酒来腌制泡椒的方法了，喜欢吃泡椒的赶紧自己也做起来吧！当然用这个方法来做出来的泡椒不是很辣，喜欢吃辣的可以买一些朝天椒来混放，朝天椒释放出来的辣味会充满整个玻璃器皿。当然你可以挑战全部泡朝天椒，那种辣到上天的，头皮发麻的感觉也是很酸爽的。

好了以上，就是今天清清给大家分享的如何用青椒加啤酒制作泡椒，制作方法简单，一学就能掌握。要是你还有更好的方法的话，也可以在清清的下方留言让我知道哦，那今天的分享就到这里咯，这里是清清爱做菜，我是清清，后面继续给大家分享更多的美食和生活小技巧，也感谢你的关注和点赞，那我们下一期再见。