素虎皮尖椒的家常做法大全，今天给大家分享一道家常尖椒的新吃法
素虎皮尖椒的家常做法大全，今天给大家分享一道家常尖椒的新吃法（4）老干妈里面有豆子，所以中途不需要再放豆子了，炒香以后我们再把起虎皮的尖椒倒进来，再用铲子翻动均匀。炒匀以后再加入适量的竹盐，再加入一勺鸡精，3克的白砂糖，然后快速地翻炒，把调料炒匀炒匀。这个时候我们可以开大火，快速地翻炒，炒出锅气。出锅之前，我们再加入一勺生抽，然后继续开大火翻炒10~20秒左右，喜欢吃软烂一点的朋友也可以稍微炒久一些，现在我们的虎皮尖椒可以出锅了，尖椒要挑选皮薄肉嫩的，新鲜的，这样的尖椒更容易入味，口感也好，用最简单的配料在家也能做出饭店的味道，做法也是特别的简单，而且还特别的下饭。与米饭搭配一起吃绝配！喜欢的朋友一定要收藏起来哦，关注我每天都会为您更新不一样的美食！
一 食材的准备大尖椒12个、老干妈酱50克、胡麻油40毫升、猪油70毫升、鸡精5克、竹盐6克、白砂糖3克、葱7克、、蒜6克、生抽1~2毫升
（1）首先我们将买回来的尖椒放入一个大盆里，倒入适量的清水，把尖椒洗干净，做虎皮尖椒。洗干净之后我们再把尖椒拿出来，晾干一下水分。这个时候我们将准备好的大蒜切碎一下，之后放入小碗中备用。这个时候尖椒表面的水分也已经干得差不多了，然后用刀把尖辣椒尾部去掉。
（2）接下来准备一个勺子，将尖椒里面籽取出来，全部处理好以后，我们再用刀把所有尖椒轻轻地拍几下，这样能缩短炒制的时间，还能使尖椒更容易入味。拍好之后我们再把尖椒切成小段，装入一个大盘中备用。
（3）起锅烧油，放入70毫升猪油，待猪油融化之后，我们把辣椒放进来，然后用勺子不停地按压，使其受热均匀。火不要开得太大，这样很容易炒糊，一边按压一边翻炒，1~2分钟尖椒表面就开始起虎皮疙瘩了。这个过程大约持续两分钟左右就可以了。等尖椒全部炒出虎皮状就可以了，然后再把它倒入一个盘子中备用，倒好以后再另起锅烧油。将切好的蒜、葱放进来，然后用铲子不停地翻炒一下，炒出蒜香味，炒香后再往里面加入一勺老干妈，继续炒香。
（4）老干妈里面有豆子，所以中途不需要再放豆子了，炒香以后我们再把起虎皮的尖椒倒进来，再用铲子翻动均匀。炒匀以后再加入适量的竹盐，再加入一勺鸡精，3克的白砂糖，然后快速地翻炒，把调料炒匀炒匀。这个时候我们可以开大火，快速地翻炒，炒出锅气。出锅之前，我们再加入一勺生抽，然后继续开大火翻炒10~20秒左右，喜欢吃软烂一点的朋友也可以稍微炒久一些，现在我们的虎皮尖椒可以出锅了，
尖椒要挑选皮薄肉嫩的，新鲜的，这样的尖椒更容易入味，口感也好，用最简单的配料在家也能做出饭店的味道，做法也是特别的简单，而且还特别的下饭。与米饭搭配一起吃绝配！喜欢的朋友一定要收藏起来哦，关注我每天都会为您更新不一样的美食！
