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霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降2、起锅添油,滑锅后再加半勺食用油,小火时,把裹匀鸡蛋的豆腐下锅,然后改成中火,晃动炒锅,定型后再把剩下的鸡蛋液倒进去。2个鸡蛋,打入小碗中,加点胡椒粉打散,然后把其中的一半倒入豆腐里面备用。细软滑嫩的豆腐是中老年人的最爱,好吸收易消化,又带有大豆所含有的植物蛋白、钙等微量元素,润肠胃,对身体好。推荐:【大葱烧豆腐】1、一斤老豆腐,掰成大块;2根大葱,切成斜片,半个红椒切成三角块,放在一起。

#秋日生活打卡季#

霜降在即,天气越来越冷,更像是冬天发出的一个预警,提醒着大家要调整饮食和作息,健康养生。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(1)

老话说,“一年补透透,不如补霜降”,可见这个时节进补有多重要。霜降进补,重在养阴,是为了给顺利入冬做准备。

建议大家:再忙也要常吃“4白”,滋阴润燥,补中益气,对身体好。

一、豆腐

细软滑嫩的豆腐是中老年人的最爱,好吸收易消化,又带有大豆所含有的植物蛋白、钙等微量元素,润肠胃,对身体好。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(2)

推荐:【大葱烧豆腐】

1、一斤老豆腐,掰成大块;2根大葱,切成斜片,半个红椒切成三角块,放在一起。

2个鸡蛋,打入小碗中,加点胡椒粉打散,然后把其中的一半倒入豆腐里面备用。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(3)

2、起锅添油,滑锅后再加半勺食用油,小火时,把裹匀鸡蛋的豆腐下锅,然后改成中火,晃动炒锅,定型后再把剩下的鸡蛋液倒进去。

晃动炒锅,推动翻面,把豆腐煎至两面微黄,然后倒入漏勺里面控油。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(4)

3、锅里面再加入少许食用油,放入大葱爆香,煸炒出葱香味,简单翻炒几下,从锅边烹入少许生抽,连续翻炒均匀。

倒入一碗清水,再放白糖、食盐、老抽、鸡精、蚝油各适量,翻炒化开,再把鸡蛋豆腐倒进去,中火烧5分钟,使豆腐充分地吸收汤汁。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(5)

4、时间到,倒入红椒片,翻炒几下,煮一分钟,勾入少许水淀粉,起锅前淋入少许芝麻香油提升香味,简单翻炒两下,即可起锅装盘。

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二、白萝卜

“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”,白萝卜带有一丝辛辣的味道,含有的粗纤维等成分可以促进消化,增添食欲,生熟皆可吃,本草纲目称之为“蔬中最有利者”

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(7)

推荐:【萝卜炖肉】

1.一块五花肉,切成三段,把猪毛烧一下,猪皮烧至焦黄放入大盆中,浸泡3分钟,再用刀刮去猪皮上面的油脂,冲洗干净切成大块,放入盆中备用。

白萝卜一根,削皮后切成滚刀块,半根大葱切成斜片,一小块生姜切成姜片,几颗大蒜切成蒜片,一起放入盆中备用。

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2.炒锅烧热后加入一勺食用油,然后把五花肉下锅,煸炒出油,然后捞出控油。

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3.锅中加少许食用油,抓一小把冰糖进锅,轻轻敲碎,再开小火慢慢炒化,炒至香油色时,下入五花肉,翻炒均匀,然后下入葱姜片爆出香味,再加半勺生抽提鲜调味。

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4.翻炒均匀后,加适量开水,可以稍微多一点,然后盖上锅盖,改中小火炖30分钟。

5.半小时后,往锅中加食盐、白糖各适量,萝卜块也可以下锅,翻拌均匀,盖上锅盖,继续炖20分钟。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(11)

翻动几下,大火收一下汤汁,收浓以后,即可关火装盘,撒上少许葱花点缀,美味即成。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(12)

三、山药

山药算是“平价版人参”,价格不贵都能买得起,但其营养确实极高的,经常被作为药用,润肺生津,提高身体免疫力。

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推荐:【青瓜炒山药】

1、准备一根青瓜,半根胡萝卜,切成菱形片;两根山药,削皮后切成斜片;一段大葱,切成葱花。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(14)

2、起锅烧水,水开后下入山药片,15秒后倒入胡萝卜片,翻动几下,再把青瓜下进去,焯水30秒,倒出控水。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(15)

3、另起锅加少许食用油,倒入葱花爆香,放入焯水后的配菜,淋少许清水,放食盐、鸡粉、白糖各适量,勾入少许水淀粉和芝麻油。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(16)

上火快速翻炒几下,化开调料,关火起锅装入盘中,即可食用。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(17)

四、白菜

“萝卜白菜保平安”,可见白菜在大家心目中的分量,白菜作为应季菜,水分充足,营养丰富,脆嫩爽口,好吃还不贵。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(18)

推荐:【酸辣白菜】

1、几片白菜叶,清洗干净,切成段,把白菜帮切成条,一起放入盘中。

半个青椒、半个红椒切成条,放入盆中,几颗大蒜切成蒜片,一小把红干椒,一起放入盆中。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(19)

2、起锅烧水,放点植物油,水开后,白菜叶下锅焯水15秒,捞出备用。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(20)

3、另起锅加少许食用油,先下入蒜片和辣椒爆香,然后倒入白菜叶,快速翻炒几下,放食盐、白糖、胡椒粉、白醋各适量,翻炒化开。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(21)

再勾入少许水淀粉和明油,简单翻炒均匀,盛出即可食用。

霜降前后吃什么补身体?一年补透透不如补霜降(22)

“深秋吃4白,健康自然来”,建议大家常吃豆腐、白萝卜、山药、白菜这4样,提高身体免疫力,顺利过冬天!

(第一名厨编辑:明明)

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