甘蓝类蔬菜一览表：带您认识富硒蔬菜

甘蓝类蔬菜一览表：带您认识富硒蔬菜1 土壤选择高产优质栽培技术温度：营养生长期要求18～25℃，生理结球期要求12～18℃；特别是生理结球期，温度过低，芽球生长缓慢，温度过高，芽球从下向上会逐渐开裂、品质下降。湿度：甘蓝在结球期对湿度要求相对严格，要求土壤相对湿度60%～70%，空气相对湿度70%～80%。土壤养分：抱子甘蓝是一个喜肥作物，前期需氮肥较多，进入结球期对钾肥需求明显增多，结球期氮磷钾吸收比为3:1:4。

抱子甘蓝：

抱子甘蓝属于十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，在20世纪末传入我国，最初在云南、北京及台湾等地推广种植。抱子甘蓝是一种富硒蔬菜（硒在人体生理代谢过程中有保护细胞、解毒、保护肝脏的功能），主要食用部分是幼嫩的叶球 因其形状珍奇，风味独特，味甜浓郁， 营养丰富，深受消费者喜爱。

抱子甘蓝单位面积产量不高（一般产抱子甘蓝亩产量1500～2000kg），加之对其营养价值认识不足，推广面积发展一度较缓慢，但是近些年随着对抱子甘蓝营养价值进一步了解及人们生活水平的提高，市场需求迅速扩大，市场最低价20元/kg，每亩收益在3万元以上，市场前景广阔。

生长条件要求

温度：营养生长期要求18～25℃，生理结球期要求12～18℃；特别是生理结球期，温度过低，芽球生长缓慢，温度过高，芽球从下向上会逐渐开裂、品质下降。

湿度：甘蓝在结球期对湿度要求相对严格，要求土壤相对湿度60%～70%，空气相对湿度70%～80%。

土壤养分：抱子甘蓝是一个喜肥作物，前期需氮肥较多，进入结球期对钾肥需求明显增多，结球期氮磷钾吸收比为3:1:4。

高产优质栽培技术

1 土壤选择

选择土层厚、土壤肥沃、富含有机质、排灌方便的壤土。

2 育苗

（1）播种

基质配比为草炭∶珍珠岩=3∶1，每50kg基质中加入50%的多菌灵可湿性粉剂200g，加水混匀，基质含水量约为70%。将已经拌湿的基质放入128孔穴盘中压实，待用。每穴播2粒种子，播种深度在0.5cm左右，播后用干基质进行覆盖。在覆盖干基质的穴盘上喷水，以表面基质刚刚湿润为宜，最后在基质上方盖一层黑色地膜保持基质湿度。

（2）苗期管理

抱子甘蓝出苗前应放置在育苗室中保持黑暗，温度设定在26℃。出芽前应及时查看种子露白情况，以免因未撤掉黑色地膜导致幼苗徒长。当穴盘内的种子80%露白后及时撤掉黑色地膜，此时，育苗室内的温、光条件设定为：25℃（黑暗）/8h，30℃（18000lx）/16h。浇水遵循见干见湿的原则，可以适量补充0.25%尿素溶液。

壮苗标准：叶片6～8叶，苗龄30～40天，叶色深绿，叶片肥，根系发达，无病虫害。

3 定植

定植前2～3天，土壤含水量60%左右时，每亩选用50%乙草胺乳油100～150mL对水500kg，喷雾除草。每亩施优质有机肥4000～5000kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾20kg作基肥，耕深25～30cm并整平。定植行距70cm，株距45cm，浇定根水1～2次。

4 田间管理

（1）前期管理（团棵期管理）

水分管理：保持一定墒情（土壤含水量70%～80%），不足时补水，雨时不渍水。

肥料管理：定植后4～5天施活棵肥，每亩浇施尿素5～10kg；20天后施1次发棵肥，每亩结合浇水追施尿素10kg、复合肥10kg，促进植株营养生长，使其在进入结球期前外叶达40片左右。

中耕除草活棵后中耕除草1次。

（2）后期管理（结球期管理）

水分管理：保持一定墒情（土壤含水量40%～70%），不足时补水，雨时不渍水。

肥料管理：芽球膨大期进行第3次追肥，结合浇水每亩穴施三元复合肥15kg；芽球初次采收时第4次追肥，结合浇水每亩穴施三元复合肥15kg。抱子甘蓝全生育期每亩追施氮肥50kg、磷肥20kg、钾肥25kg。

中耕除草：依据杂草生长情况及时进行中耕除草。

5 采收

当抱子甘蓝芽球饱和紧实、蜡质发亮、芽球单个质量8～9g时可采收。抱子甘蓝采收期较长，上海地区一般从12月开始采收，若肥水得当可连续采收到次年2月底，自下而上进行多次采收，每株可采收芽球40个左右。在气温较高的季节，基部叶球常包心不紧易松散，此时可适当提前采收。采收时用小刀从芽球基部横切，去掉外叶即可。