一碗面条的情怀：一个肉食者的凉面

一碗面条的情怀：一个肉食者的凉面2.黄瓜用熟食菜板单独切丝备用，我的丝很难看，哈哈 1.将牛肉切丝，木耳泡发后和青椒一起切丝。在切丝前可开始烧水准备下面 牛肉丝 青椒丝 木耳丝 黄瓜丝适量油盐辣椒油生抽醋白糖橄榄油适量制作步骤

一个肉食者的凉面

以前不爱吃凉面，今年不知怎么的，大概闲暇时间多了吧，有天尝试了下就欲罢不能。太适合夏天一个人的午餐。

用料

面条2两

牛肉丝 青椒丝 木耳丝 黄瓜丝适量

油盐辣椒油生抽醋白糖橄榄油适量

制作步骤

1.将牛肉切丝，木耳泡发后和青椒一起切丝。在切丝前可开始烧水准备下面

2.黄瓜用熟食菜板单独切丝备用，我的丝很难看，哈哈

3.将牛肉丝青椒丝木耳丝按一般炒菜方法炒熟，我没有用豆粉拌牛肉，一是懒二是喜欢肉略老的口感，炒肉丝调料根据自己爱好添加

4.面条下水煮熟后捞起，放橄榄油边拌边用风扇吹凉，2分钟足以，我感觉只用了1分钟，就不会粘在一起了

5.用一个小碗单独兑好作料，先放生抽，然后醋，接着放辣椒油 香油 白糖 就可以了。一定要单独调配，直接放面里调料间的混合没有那么充分，会影响味道

6.提前准备了花生粉 芝麻粉 苏麻粉 加入凉面会更香更好吃 还可根据自己口味加花椒粉什么的

7.把调料牛肉丝和面 黄瓜丝什么的拌均匀，一份美味凉面就完成了。

小贴士