吃完烤红薯可以吃西红柿吗（一起吃烤红薯吗）

吃完烤红薯可以吃西红柿吗（一起吃烤红薯吗）同时红薯还含有少量的蛋白质，在高温之下可以和糖分发生美拉德反应（也就是糖化反应），诱人的香气也由此而来。红薯本身富含蔗糖等可溶性糖分，在烘烤的过程中这些糖分会进一步转化为麦芽糖，增加甜蜜的口感。（不接受反驳☺）冬季不能错过的烤红薯，究竟有哪些营养价值呢？吃它要注意些什么呢？红薯的营养价值

每到寒冷的冬天，

大街小巷就会传来烤红薯的香气。

香喷喷、甜滋滋、软绵绵，

烤红薯，就是美食界的冬日之光！

（不接受反驳☺）

冬季不能错过的烤红薯，究竟有哪些营养价值呢？吃它要注意些什么呢？

红薯的营养价值

红薯本身富含蔗糖等可溶性糖分，在烘烤的过程中这些糖分会进一步转化为麦芽糖，增加甜蜜的口感。

同时红薯还含有少量的蛋白质，在高温之下可以和糖分发生美拉德反应（也就是糖化反应），诱人的香气也由此而来。

而除了好吃之外，它的营养成分也不仅仅是碳水含量丰富这么简单，红薯含有 β- 胡萝卜素、维生素（尤其是维生素 C，叶酸和维生素 B6）、矿物质（钙、钾）等丰富的营养元素。另外，新鲜红薯中的多酚和抗氧化成分可能比大部分绿叶蔬菜还要多。

为什么不是烤白薯、烤紫薯？

白薯是淀粉「冠军」

白薯的块根内部颜色较浅，淀粉含量较高，食用起来口感较干，甜味也较淡些，烤出来也不太香，不太适合烤来吃。

紫薯是花青素「大王」

关于紫薯，很多人并不陌生，但是对它可能还存在误解：以为紫薯是转基因食品或者是染色的。

其实紫薯的紫色并不是转基因或染色造成，而是由于其中含有较高的花青素（花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损害，具有抗癌，预防心脑血管疾病，保护肝脏等作用）。

但是它的含糖量不高，烤出来也不是很香。

一看、二捏，挑选好吃的烤红薯！

⚫ 一看：外形 表皮
① 选细长的，太大里面烤得不够透；
② 选表皮微干、带焦糖色且有裂纹的。

⚫ 二捏：软度 薯皮分离
① 捏着软软的，硬的就是烤柴了；
② 按下去是比较粉、薯皮分离的。

关于红薯的小知识

▫ 红薯发芽了也可以吃

土豆发芽了有毒，但红薯发芽不会产生有害物质，可以吃。只不过，如果红薯发霉了就不能吃啦。

▫ 血糖高的人要少吃

研究证实，各种做法的红薯，都算得上是高升糖指数（GI）的食物，血糖代谢正常的人不需要担心太多，如果有血糖代谢异常的问题，就得注意少吃或尽量不吃了。

好啦，今天的分享就到这里啦！小伙伴们是不是看完想要来一个烤红薯吃啦，那就行动起来吧~~~