现在有多少家大企业（这样的企业还有多少家）

现在有多少家大企业（这样的企业还有多少家）事实上，疫情期间，相关部门对于哄抬物价也不是没有重拳出击。比如今年5月11日，上海金山警方侦破一起。可以用疫情哄抬物价案件犯罪嫌疑人朱某某肖某某在今年4月以来为牟取非法利益，将采购的蔬菜包装成套餐后加价50%至70%对外出售，涉案金额达40万余元，非法获利12万余元。可以看到。加价50%至70%，就能被定性为哄抬物价。显然，这个“胖胖想”把一桩简单的配送生意做到了极致。总之，以此赚取了让同行们无比艳羡的利润，现在又顺水推舟。凭借超高的利润水平，师徒到股票市场再狠狠圈一波钱，只能说干得漂亮。到这里我们只剩下一个问题，像这样的企业到底还有多少？ 看看前面的历年毛利明细表，在临时应急服务客户出现之前，也就是2019至2021年”胖胖想”的总体毛利率在30%左右。活动最高也不过38.2%。有了这批客户后，他们总体毛利突然飙升到53.4%，如果分开来看，这部分客户的价值非常

上海一家名为“胖胖想”的食品供应企业，在香港提交了上市申请，引起了很多人的关注。按道理说，一家食品企业人们应该不太会去注意，为什么会突然火了呢？只能说他们的招股书写得太诚实了，上海话中“胖胖想”代表非常好。好的很。以此命名的食品供应链服务商产品好不好我们不得而知，但挣钱手段却是真的”胖胖想”。

招股书显示，2019年至2022年前5个月“胖胖想”录得的收益，分别为1.43亿元1.23亿元2.2 3亿元以及0.74亿元。毛利率分别为28.9%、38.2%、33.8%、53.4%。可以看到，“胖胖想”的毛利率远超行业水平，尤其是2022年，毛利居然超过了50%。说到底，食品供应企业就是一个二道贩子。他们从上游拿货，比如粮油肉菜，再加价转给下游。所以这门生意没有什么技术含量，是家企业都能做。如果从行业的情况看，类似的公司能有个20%左右的毛利，就已经非常不错了。对比国内餐饮供应链第一股千味央厨。即2017年到2020年的毛利率分别是22.69%、23.83%、24.50%、20.79%，过去4年平均的毛利率只有22%。那么作为1家上海的餐饮供应链企业芳芳想主要服务对象。到底是谁呢？答案是各大幼儿园学校及教育机构，这算是他们的核心客群。如果单看这块业务，毛利率最高达到了49.8%，这就意味着”胖胖想”负责供应的这些学校的餐是，如果一份价格30块钱的餐食，材料加运费就已占了一半。如果再算上加工成本食堂人员工资等开支，最终吃到学生嘴里的饭菜能有个10块钱都已经谢天谢地了。

记得教育部好像说过，要让每1分钱都吃到孩子的嘴里，可怎么一为啥。这样的价格竞争力如何能留住客户？可是它的招股书显示稳定的客户组合，以及记得教育部好像说过，要让每1分钱都吃到孩子的嘴里，可怎么一部分都进入供应商的兜里了呢？而且国内餐饮供应链的老大今年毛利也就20%上下。而“胖胖想”基本都是30%以上这样的价格竞争力如何能留住客户？可是它的招股书显示，稳定的客户组合以及高客户保留率正是该企业的优势。几大主要客户合作时间长达8年，近2年的客户保留率也高达70%。是什么样的客户会选择这种明显高于行业利润的供应企业呢？难道都是些贵族学校吗？对此，”胖胖想”则表示，之所以能为幼儿园学校供货时获取高额的毛利，是因为该公司有较强的议价能力。不过所谓的议价能力表现在何处？ 招股书却语焉不详。

当然，这还不是最令人吃惊的地方。更劲爆的其实在后面我们知道2022年的前5个月，刚好是上海疫情最严重的那个阶段，全城风控学校全面停课。按道理说，这对于学校供货业务占比超过60%的方向来说。无疑是重大打击。然而这段时间里，这个砰砰响的经营业绩却能逆势上涨，净利润从去年同期的1200万提高到了今年的1800万。这是怎么回事？从招股书可以看到，虽然他们的原始客户出现骤降，但却多出来一项全新的客户临时级应急服务客户。从一开始的临客突然间猛增到139个，这又是怎么回事？这主要是因为在2022年3月份上海疫情阶段，该企业被认定为上海市农产品的保供企业，所以所谓临时应急服务客户，其实就是团购团长、个人客户、政府机关。企业及机构实体更直白的说，其实就是疫情期间被风控。在上海的居民从销售数据上来看，突然冒出来的临时应急服务客户，可以说晚就“胖胖想”于水火，他们为“胖胖想”2022年前5个月贡献了3427万的收入，占比高达46%，而且比起原来已经非常优质的客户临时级应急服务客户，简直就是买菜不砍价的大善人。

看看前面的历年毛利明细表，在临时应急服务客户出现之前，也就是2019至2021年”胖胖想”的总体毛利率在30%左右。活动最高也不过38.2%。有了这批客户后，他们总体毛利突然飙升到53.4%，如果分开来看，这部分客户的价值非常高，毛利率约有70%。很多人原本以为疫情时期的菜价贵是因为物流人力等诸多因素影响。导致成本过高，所以售价才会那么贵。结果呢？“胖胖想”的招股书明明白白写着，他挣的就是这个钱。

这意味着无法出门买菜的老百姓，每100块的菜钱“胖胖想”都能挣70元的毛利。而且根据它的招股书，上海静态管理期间他们的进货。成本其实是在下跌的。比如肉类平均成本从去年同期的58.7元下降到了今年1至5月的54.8元。蔬菜平均成本从去年的5.3元每公斤下降到了今年的每公斤3.6元，加工食品成本从12.3降到了12.1元。静态管理期间的上海运费什么的都在上涨，这些成本是怎么降下来的？”胖胖想”并没有说，虽然他没有解释成本是怎么降低的，但”胖胖想”解释了售价为什么高，主要就是参考了其他保供企业的定价。招股书中，“胖胖想”很实诚的解释。2022年奥密克戎疫情期间，我们根据其他临时与应急服务商提供的类似食品售价确定了我们产品的售价。这其实就是在说像这样在疫情期间超高毛利的保供企业不只是我们，还有其他很多行业大哥，我们也只是参考行规做事。

为什么保供企业有这么高的毛利“胖胖想”在招股书里表示，这也是很正常的现象，因为疫情封锁期间，只有被列为保工重点单位的公司才能允许经营和提供服务活动，读起来仿佛读到了某种暗示，这种暗示和上面具备较强议价能力的说法。显然是异曲同工。此外，”胖胖想”在招股书里还为人们上了一堂生动的经济课。什么叫充分竞争之下才有合理的价格应急服务客户？70%超高毛利的来源有几个方面，首先是团购团长毛利能达到74.7%，还有单位机构。73.6%最高的是下级渠道商，毛利居然达到了离谱的83.8%，低于平均水平的则是个人和企业用户，但也很高，比如个人用户带来的毛利也高达52.6%，对于个人与企业客户的毛利相对较低。招股书解释道。那是因为个人客户在市场上有更多选择，所以价格不能太高。

事实上，疫情期间，相关部门对于哄抬物价也不是没有重拳出击。比如今年5月11日，上海金山警方侦破一起。可以用疫情哄抬物价案件犯罪嫌疑人朱某某肖某某在今年4月以来为牟取非法利益，将采购的蔬菜包装成套餐后加价50%至70%对外出售，涉案金额达40万余元，非法获利12万余元。可以看到。加价50%至70%，就能被定性为哄抬物价。显然，这个“胖胖想”把一桩简单的配送生意做到了极致。总之，以此赚取了让同行们无比艳羡的利润，现在又顺水推舟。凭借超高的利润水平，师徒到股票市场再狠狠圈一波钱，只能说干得漂亮。到这里我们只剩下一个问题，像这样的企业到底还有多少？