花旗参可以煲乳鸽汤吗（西洋参淮山乳鸽汤）

花旗参可以煲乳鸽汤吗（西洋参淮山乳鸽汤）关于食材：遗憾的是，今年重阳并没有假期可以陪父母登高望远，再者父亲血糖血压都有些高，重阳糕也是不敢让他吃。不过还好可以下班回家给二老炖个滋补身体的西洋参淮山乳鸽汤，希望二老在往后的日子里，健健康康、开开心心。除了赏秋、佩茱萸、饮菊花酒，古人在重阳节这天还有登高怀远的风俗。然而，并非每一处都有高处可登。无处登高的人，在重阳之时就会以糖面蒸糕，以代“登高”。同时，也在其中赋予了高寿、高升的美好祝愿，这蒸糕就是我们现在说的重阳糕啦。重阳糕也称“花糕”、“发糕”，大多是以米粉为原料，加糖蒸制，再缀以芝麻、红枣、板栗、杏仁等。讲究的重阳糕要做成九层，像座宝塔的形状，最顶层还要捏两只小羊，以符合重阳（羊）之义。

九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿。

--《西京杂记》

转眼就是重阳佳节，我对于重阳节的认识，很多是来源于王维的那首《九月九日忆山东兄弟》。后来才知道，其实重阳节，早在春秋战国时的《楚词》中就已出现啦。

古人将天地万物归为阴阳两类，阴代表黑暗，阳则代表光明、活力。奇数为阳，偶数为阴。九是奇数，因此属阳，九月初九，日月逢九，二阳相重，便是“重阳”的由来。此外，“九”字暗合“长久”之意，从秦汉时起，人们就选择在这一天祭拜天地，祝祷长寿，这便是重阳敬老的起源。

除了赏秋、佩茱萸、饮菊花酒，古人在重阳节这天还有登高怀远的风俗。然而，并非每一处都有高处可登。无处登高的人，在重阳之时就会以糖面蒸糕，以代“登高”。同时，也在其中赋予了高寿、高升的美好祝愿，这蒸糕就是我们现在说的重阳糕啦。

重阳糕也称“花糕”、“发糕”，大多是以米粉为原料，加糖蒸制，再缀以芝麻、红枣、板栗、杏仁等。

讲究的重阳糕要做成九层，像座宝塔的形状，最顶层还要捏两只小羊，以符合重阳（羊）之义。

遗憾的是，今年重阳并没有假期可以陪父母登高望远，再者父亲血糖血压都有些高，重阳糕也是不敢让他吃。不过还好可以下班回家给二老炖个滋补身体的西洋参淮山乳鸽汤，希望二老在往后的日子里，健健康康、开开心心。

关于食材：

西洋参有生津提神，缓解疲劳，补气养阴的功效，鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。同煮汤不仅营养丰富，滋阴壮阳，益气补血，而且养颜美容，是滋补佳品。

西洋参淮山乳鸽汤食材

☟

乳鸽1只 / 西洋参5克

淮山250克 / 红枣2个

枸杞20颗 / 姜3片

水足量 /盐适量

西洋参淮山乳鸽汤做法

☟

1.按上述准备好食材，并且将乳鸽洗干净；

2.放入锅内飞水（飞水，一般指焯水。焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。）；

3.用凉水冲洗一下待用；

4.汤料洗干净准备好，红枣去核待用；

5.淮山洗干净，去皮切成块（淮山，其实就是山药哦。因为淮山中含有薯蓣[yù]皂，它是合成女性荷尔蒙的先驱物质，所以有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。此外，淮山的块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收哦）；

6.锅内放入乳鸽、淮山、西洋参和红枣；

7.放入姜片和足量水，至最高水位线；

8.选择煮粥的烹饪程序，开始烹饪，烹饪时间大约是90分钟哦；

9.在烹饪快结束的最后30分钟放入枸杞；

10.煮好后下盐调味就可以啦。

烹饪小贴士：

1.因为乳鸽属于肉类，飞水后冲洗一下，可以去肉腥味和减少汤的油脂；

2.因为枸杞不宜久煮，所以要最后30分钟再放。

树欲静而风不止，子欲养而亲不待。虽然重阳节不放假，但只要有心，无论身在何处，都是可以尽孝的。如果父母在身边的话，就多陪陪他们；如果不在身边的话，多打电话，关心下他们吧~