日本人为什么要吃那么麻烦的寿司（曾经的日本寿司之神有多极致）

日本人为什么要吃那么麻烦的寿司（曾经的日本寿司之神有多极致）在原料选择上，所有食材都要是最顶级最新鲜的；在食材处理上，一只章鱼都需要按摩放松50分钟才能使用；在烹饪要求上，10年以上的学徒才有资格给顾客煎蛋。对于小野二郎而言，做寿司并不仅仅只是给烹饪与挣钱，更多的是一种精益求精的追求。可惜就在去年，“寿司之神”被米其林直接踢出评选，人气也是一落千丈，对此你怎么看呢？欢迎在下方说出你对他的看法。

虽然大家一直嚷嚷着“职业不分贵贱”，但事实上所有的职业基本都有着高低之分，相同的职业也可以划分为三六九等，厨师自然也不列外，街头小店里的厨师从不被大家所重视，而米其林顶级大厨，则让许多人钦佩。能获得米其林评级的厨师，厨艺肯定都差不了，而且除了厨艺之外，他们还具有着极强的创新能力和极致的工匠精神，也正是因为如此，他们才能不断的吸引食客。

今天我们要说到的，就是一家日本的米其林三星餐厅，其实本质上就只是一家简单的寿司店而已，但店内拥有一位很了不起的主厨，那就是已经90多岁的小野二郎。店门不大，装修简单，没有菜单，空间狭小，但就算是如此，想要去他家吃寿司，你都得提前一个月预定才行，而且消费极高，一餐最低消费三万日元，这是一般家庭所无法承担的。

这家店接受过许多的名人，包括明星、富商、政客，最为知名的一次是在14年，当时的日本首相邀请奥巴马一行前去用餐，由此可见这家店是有多么的不简单。我国也有许多人曾特意前往日本用餐，但总体评价却并不是太好，许多人都觉得性价比不高，可能这就是众口难调吧。

口味如何暂且不提，但匠心这方面却是绝对的“大师”级！小野二郎之所以被称之为“寿司之神”，就是因为它极致的要求，很多人觉得做寿司是再简单不过的事情，将米饭、紫菜、鱼肉卷起来就行了，但对于大师而言，这却是远远不够的。

在原料选择上，所有食材都要是最顶级最新鲜的；在食材处理上，一只章鱼都需要按摩放松50分钟才能使用；在烹饪要求上，10年以上的学徒才有资格给顾客煎蛋。对于小野二郎而言，做寿司并不仅仅只是给烹饪与挣钱，更多的是一种精益求精的追求。

可惜就在去年，“寿司之神”被米其林直接踢出评选，人气也是一落千丈，对此你怎么看呢？欢迎在下方说出你对他的看法。