小白菜汆丸子丸子怎么能不散（小白菜汆丸子）

小白菜汆丸子丸子怎么能不散（小白菜汆丸子）4葱切段，姜改小片，花椒几粒，大料一颗，锅内放少许油，我只放了一汤匙，炝锅。2小白菜洗净控水3

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“还没出正月，但基本生活已经恢复正常，天天的大鱼大肉受不鸟了，做个小白菜汤，去去火气～”

食材明细

• 牛肉馅
• 小白菜
• 花椒
• 炝锅调料：香葱
• 大料
• 十三香粉
• 盐
• 香油
• 葵花籽油
• 拌馅辅料：鸡蛋
• 鲜酱油
• 姜

• 咸鲜
• 氽
• 廿分钟
• 简单

【东北】小白菜汆丸子的做法步骤

1

牛肉馅盛放在碗内，加入生鸡蛋全蛋一个，葱姜碎若干，半茶匙十三香，半茶匙盐，一茶匙鲜酱油，2滴香油，一茶匙葵花籽油。

2

小白菜洗净控水

3

葱切段，姜改小片，花椒几粒，大料一颗，锅内放少许油，我只放了一汤匙，炝锅。

4

倒入冷水，我开的火大了，葱有点糊哈，待水中浮起水泡改中火，下丸子。一定要观察水的气泡哦，这样做是为了肉丸不散而且受热均匀。

5

用勺子大致挖成圆型

6

待丸子都浮起，不用撇去浮沫，因为下完小白菜后，浮沫就沉淀了。当然，我的葱炸糊了，我撇出去了。

7

锅内放盐少许，依个人口味，我放了一茶匙，因为汤多了，小白菜不用切，用手掰成两段就好下锅了。待水再开上来就可以出锅

8

成品，我没放鸡精调味，因为小白菜已经很鲜了。

9

再拍一张哈

使用的厨具：汤锅

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