纯土鸡汤的炖法（这锅土鸡汤一点也不油）
纯土鸡汤的炖法（这锅土鸡汤一点也不油）点击下图购买∇都少不了一份鲜美的汤。不管是家常便饭，还是大酒店里的豪华宴席，又或是食堂中的盒饭套餐，
汤，是中国人的每日食谱里
必不可少的一部分。
就像是西餐里的甜点一样，
是一餐中重要的一个环节。
不管是家常便饭，
还是大酒店里的豪华宴席，
又或是食堂中的盒饭套餐，
都少不了一份鲜美的汤。
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论喝汤，世界上没有一个国家
能比得过中国。
早在清代的《红楼梦》中，
就有酸笋鸡皮汤、火腿鲜笋汤、
虾丸鸡皮汤、酸梅汤、
燕窝汤等十三种汤的记载。
光是按照制作工艺分类，就有煲汤、煨汤、
炖汤、烩汤、闷汤、蒸汤等好多种类。
因为做汤精致，中国甚至被称为
“伟大的喝汤民族”。
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尤其是咱们湖北人的餐桌上，
喝汤是最具广泛性的一种饮食嗜好，
有着“无汤不成席”的说法，
就算是炎热的夏季，也少不了一碗热汤。
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那么问题就来了，
夏天原本就让人热的汗流浃背，
为啥湖北人还要喝热汤呢？
难道是湖北人不怕热吗？
NO！NO！NO！
夏季喝汤是“以热制热”！
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到了夏季，天热出汗多，
容易导致体内盐分和水分流失，
（谁说的多喝热水？热水里有盐吗?）
再加上天热容易让人没食欲，
而鸡汤中就有人体所需的水分和盐分，
还有谷氨酸、次黄嘌呤、
硫及硫氢化物等特殊成分，
这些物质赋予了鸡汤
独一无二的风味，
能够激发人的食欲。
因此夏季喝汤这件事，
必须要提到日程上来~
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说到喝汤，大家注重的无非就两点，
一是汤中的营养，二就是汤的味道。
懂行儿的朋友们都知道，
这就意味着煲汤的原材料要好。
例如鸡汤中所用的鸡是什么样，
直接决定着汤的味道和营养，
幼鸡不耐煮，老鸡煮不烂，
用一年以上的鸡就刚刚好，
鸡肉肉质饱满，比较耐煮，
所以煲出来的汤，味道和营养更佳！
汤锅中鸡肉的鲜嫩程度也恰到好处。
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那么问题又来了，
鸡汤煲出来里面都是油，
喝了以后会不会长胖啊？
答案肯定是会长胖。
但有一句话说的好：
一切不以剂量为前提的，
那都是耍流氓~
什么东西都讲究适量就好。
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当然，这汤油不油也要看鸡，
用“肉食鸡”煲的鸡汤不油才怪，
怕有油喝了长胖就要用“散养鸡”，
原因很简单，肉食鸡不运动，肥！
而散养鸡运动量大，肉质紧实、肥肉少，
煲出来的鸡汤一点也不油。
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可能有人就要说了，
一年以上的散养鸡肉质紧实，
煲出来的鸡汤好喝又不长胖。
那这就是最好的原材料了呗？
也不是，其实还有更好的，
用一年以上的散养土鸡，
其肉质鲜美、营养丰富，
煲出来的鸡汤更香！更营养！
用东北话说：香啊~造啊~
吃完吐泡泡啊~
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本周湖北卫视美食小分队
亲赴乡村土鸡汤产地
——湖北荆州公安县，
为大家找到最正宗的乡村土鸡汤！
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湖北公安地处汉江平原腹地，
物产资源丰富，远离工业污染。
千种搭配，万种口味，
造就了湖北荆州特色美味！
不仅有咱们荆楚味道商城售卖的
公安牛肉和公安牛三鲜，
当地的土鸡汤也超级棒！
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咱们美食小分队
已经先替大家品尝了，
这款乡村土鸡汤，
选用的是一年以上的散养土鸡。
每日以虫子、玉米、稻谷为食，
以附近的河流、山地、树林为家。
用这样散养的土鸡再搭配秘制调料，
咔咔咔就那么一炖，
肉质鲜嫩顺滑，汤汁鲜美醇浓！
所以这汤喝着一点也不油，
大家完全可以放心享用。
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采用传统农家工艺小火慢炖，
纯手工熬制，无任何添加剂，
经全自动设备120度高温杀菌，
喝的不仅是美味，更是健康！
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最最最重要的是，
这是一款灌装的乡村土鸡汤，
不需要大厨手艺，
厨房小白也可以做出的美味，
一罐鲜香滋补的鸡汤
只需五分钟加热即食！
夏天煲汤热的太煎熬？
加热即食的鸡汤，搞起~
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湖北卫视荆楚味道商城
乡村土鸡汤
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1650g/罐 52.8元！
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以热制热的滋补美味，
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