泡椒牛蛙的配菜（泡椒牛蛙的做法）

泡椒牛蛙的配菜（泡椒牛蛙的做法）7、加入点料酒和生抽翻炒均匀；6、再加入牛蛙块进去翻炒；3、微微变色后加入适量的盐调味；4、微微变色后加入适量的盐调味；5、热锅凉油， 放入姜蒜片和泡椒进去翻炒；

清理冰箱时 发现家里还有小罐泡椒， 因此就想着买些牛蛙回来消灭它。泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川菜，非常常见又易烹制，煮好后味咸鲜，肉细嫩，泡菜香气浓郁。如果喜欢辣的还可加入点豆瓣酱一起炒（儿子怕辣，这步我就省了）。辣爽无比的泡椒入味在牛蛙细致鲜嫩的肉质里，形成了一种让人欲罢不能的美味。你可以经常看到吃泡椒牛蛙时， 一边被辣得满头大汗、嘶嘶作响，一边筷子还不停地让嘴里送。。。

By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛蛙 4个
• 圆白菜 1小个
• 泡椒 1小碗
• 姜蒜片 1小蝶
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 油盐 适量

做法步骤

1、准备好原材料；

2、 热锅凉油， 放入手撕的圆白菜进去翻炒；

3、微微变色后加入适量的盐调味；

4、微微变色后加入适量的盐调味；

5、热锅凉油， 放入姜蒜片和泡椒进去翻炒；

6、再加入牛蛙块进去翻炒；

7、加入点料酒和生抽翻炒均匀；

8、加入少许水炖煮三—五分钟；

9、加入适量的盐调味， 大火收汁即可 将煮好的牛蛙放入小钵中，表面撒上小葱末。

10、端上桌了。

小贴士

1. 圆白菜炒至半熟后加入盐调味后垫底， 也可以换作其它蔬菜； 2. 泡椒部分煎成两半炒菜时好入味， 留几个整的摆放菜品上； 3. 用泡椒炒熟的牛蛙连同汁一起倒入小钵中

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