春饼的边角料怎么做好吃(春饼也有很多花样)
春饼的边角料怎么做好吃(春饼也有很多花样)京酱肉丝炝拌土豆丝肉丝炒豆芽酸菜炒粉韭菜炒鸡蛋
农历正月初七,迎来二十四节气中的第一个节气——立春。立春是一定要吃春饼的呀!
咱东北人立春吃春饼与普通的烙饼不一样,讲究用烫面,烙出来不仅要薄,而且一张春饼要能一分为二地揭开。
饼里夹上菜,菜样一定要多,要荤素搭配,吃春饼还讲究有头有尾,就是吃春饼前用羊角葱丝蘸甜面酱,抹到春饼里,夹上合子菜一卷,从一头吃到另一头,这就叫作“有头有尾”,寓意合家欢乐。
春饼卷的菜一般叫“和菜”,就是用时令蔬菜,如韭黄、豆芽、香干等切成的丝,或拌或炒。
肉丝炒豆芽
酸菜炒粉
韭菜炒鸡蛋
炝拌土豆丝
京酱肉丝
拌海带丝
肉末酸豆角
鱼香肉丝
烤鸭
小伙伴们,馋了没有,回家一定要吃春饼哟!