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春饼的边角料怎么做好吃(春饼也有很多花样)

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农历正月初七,迎来二十四节气中的第一个节气——立春。立春是一定要吃春饼的呀!

春饼的边角料怎么做好吃(春饼也有很多花样)(1)

咱东北人立春吃春饼与普通的烙饼不一样,讲究用烫面,烙出来不仅要薄,而且一张春饼要能一分为二地揭开。

春饼的边角料怎么做好吃(春饼也有很多花样)(2)

饼里夹上菜,菜样一定要多,要荤素搭配,吃春饼还讲究有头有尾,就是吃春饼前用羊角葱丝蘸甜面酱,抹到春饼里,夹上合子菜一卷,从一头吃到另一头,这就叫作“有头有尾”,寓意合家欢乐。

春饼卷的菜一般叫“和菜”,就是用时令蔬菜,如韭黄、豆芽、香干等切成的丝,或拌或炒。

肉丝炒豆芽

春饼的边角料怎么做好吃(春饼也有很多花样)(3)

酸菜炒粉

春饼的边角料怎么做好吃(春饼也有很多花样)(4)

韭菜炒鸡蛋

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炝拌土豆丝

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京酱肉丝

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拌海带丝

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肉末酸豆角

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鱼香肉丝

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烤鸭

春饼的边角料怎么做好吃(春饼也有很多花样)(11)

小伙伴们,馋了没有,回家一定要吃春饼哟!

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