老虎菜怎么做比较好吃（简约而不失狂野的舌尖享受）

老虎菜怎么做比较好吃（简约而不失狂野的舌尖享受）1、不能吃辣的小伙伴，可以在菜中多加醋，缓解其辛辣口味哦老虎菜小技巧：1、切菜：将洋葱去掉外皮，切成细丝，辣椒去蒂去籽后，切成细丝，西红柿洗净，对开切成4瓣，用刀片去内心，然后将硬皮部分切成细丝；2、泼油：在锅中倒少许油，烧至冒烟，均匀地浇在凉菜上；3、调味：用将1勺盐、3勺醋、1勺麻油倒入盘中，筷子将菜拌匀即可食用；

老虎菜，是一道简单却上桌率极高的菜品，尤其是夏季，是吃烤串必备的小菜之一。

神奇的是，东北、新疆均有老虎菜，其做法与口味大致相同，只是其中材料有少许不同，新疆老虎菜又称皮辣红，今天小编就来为大家新疆老虎菜的做法~

食材：洋葱1个、辣椒2个、西红柿1个、盐1勺、醋3勺、香油1勺

新疆老虎菜的做法：

1、切菜：将洋葱去掉外皮，切成细丝，辣椒去蒂去籽后，切成细丝，西红柿洗净，对开切成4瓣，用刀片去内心，然后将硬皮部分切成细丝；

2、泼油：在锅中倒少许油，烧至冒烟，均匀地浇在凉菜上；

3、调味：用将1勺盐、3勺醋、1勺麻油倒入盘中，筷子将菜拌匀即可食用；

老虎菜小技巧：

1、不能吃辣的小伙伴，可以在菜中多加醋，缓解其辛辣口味哦

2、用热油浇凉菜这一步是新疆老虎菜的精髓，这样菜品更加有风味，

在夏天，这道菜可以很快激活人的味蕾，赶走炎热，新疆老虎菜名字的由来就是因为味道热辣脆爽，让人感受到其中如“老虎”般凶猛强势的清爽酸辣味，辣椒的热辣和洋葱的辛辣结合，又有西红柿中和味道，口味火爆，开胃、助消化。

小伙伴们，快快动手做起来吧，今天的美食分享就到这里了，下周再见！