在家里就可以吃到韩国烤肉了（这家开了18年的韩国烤肉店）
在家里就可以吃到韩国烤肉了（这家开了18年的韩国烤肉店）找了个靠窗的位置坐下，菜单还没上，茶水就上来了，故作姿态的抿一口，诶～ 有淡淡的玉米味，一问果然是玉米茶，香香的清甜，有点儿好喝。站在门口的时候，并没得啥子好哦哟的感觉，但才走进门，就听到各种韩语迎面飘来。掐指一算，应该是来对地方了！不管了！美好的周末，必须要吃肉！吃韩国烤肉！吃和韩剧里一模一样的烤肉！几经打听，终于解决了“去哪儿吃”这个问题，在朋友的朋友的韩国朋友的指引下，我来了这里——乡土谷烤肉大师
大家好
我是因为写美食已经长了5斤的小气饼
在经历了漫长的加班后，小气饼终于迎来了难得的完整周末！整整两天！除了在家挺尸刷剧，我想不出任何更有意义的方式，来郑重的过这个珍贵得跟头发一样的周末～
打开充满年代感的韩剧，本来只是想重温下搞笑的剧情，但却被罗女士吃东西的镜头深深吸引... 天呐，为什么看上去这么好吃！特别是那个烤肉，我的天！虽然他们吃相很要粗鲁，但为什么看上去那么好吃！
不管了！美好的周末，必须要吃肉！吃韩国烤肉！吃和韩剧里一模一样的烤肉！
几经打听，终于解决了“去哪儿吃”这个问题，在朋友的朋友的韩国朋友的指引下，我来了这里——
乡土谷烤肉大师
站在门口的时候，并没得啥子好哦哟的感觉，但才走进门，就听到各种韩语迎面飘来。掐指一算，应该是来对地方了！
找了个靠窗的位置坐下，菜单还没上，茶水就上来了，故作姿态的抿一口，诶～ 有淡淡的玉米味，一问果然是玉米茶，香香的清甜，有点儿好喝。
问明我是来吃烤肉的后，趁着我看菜单的间隙，服务员端上来两碗南瓜羹、一份素菜拼盘、一小桶生菜和一大盘小菜。
“小姐姐，我没点这些的哇。”
“这都是免费的，我们这儿吃烤肉，生菜、素拼、南瓜羹和小菜都是无限量免费供应的。”
正儿八经的韩国烤肉店，南瓜羹都是免费的，但连素菜都全部免费...老板真的很大方咯。
听到这儿，小气饼产生了一个大胆的想法，那我岂不是可以吃素吃到饱... 算了算了。吃肉要紧！不要有这样抠搜的想法。
先来一份五花肉，没点五花肉的烤肉局没得灵魂。小气饼其实并不懂为什么韩剧里一说五花肉就激动得像过年一样，但仔细想想，又有谁能拒绝一指厚的厚切五花肉放上烤盘“滋啦”的那一声～
牛肉大盛拼盘摆得像份艺术品，端上来时，干冰制造的烟雾飘飞在肉之间，没想到牛肉也可以充满了仙气～
每一片肥牛的纹理都像大理石那么精致，雪花牛肉的纹理像是重击后的光滑玻璃，筋脉细致，有暴力美学质感。
雪花肥牛、肥牛、牛舌、牛仔骨、乡土谷秘制牛排再加几片可爱的小南瓜，这一份完全够两个女娃子吃到饱。
烤肉最怕的就是，好好的肉，在自己一顿猛如虎的操作下，变成了烤肉干... 还好乡土谷有专业的小姐姐帮我烤，顿时放心。
巨大的麦饭石烤板，烤肉前要先预热到180度以上，才能正式开烤，小姐姐说，这个温度才能保证完全锁住肉汁，充分的保留肉的精华。
冰鲜的肉带着些许寒气一放上去，就能听到冷气与热气打架的“霹雳哗啦”声，随着肉变色，声音变得稳重许多，“滋啦滋啦”很有活力。
等到声音变做略带沉闷“呲呲”，肉也随之变做金色，带着油脂的焦香，像在向我勾勾食指“来呀～来吃我～”那我，就不客气了！
肥牛没有一丝腥味，虽然油顺着滴，但肉本身却一点儿也不油腻。瘦肉部分并没有任何筋丝，焦而不柴，很好吃。肥牛更适合蘸干海椒面，蘸酱会少点儿意思。
雪花牛肉就十分低调，与烤盘一同演绎出来的声音朴素厚重。雪花牛肉非常的害羞，稍微与烤盘一接触，脸就变了色，稍稍一烤就熟，咬开有肉汁在齿间流动，牛味丰满。适合与特调的烤肉蘸酱组cp～
烤五花肉的过程就像一场肉与热对抗赛，厚实大块的五花肉一放上去表面就瞬间变色，但五花肉不会就这样轻易认输，靠着吨位坚持着，与温度对抗着。肉热相争，小气饼得利，坐在旁边闻得直留口水。
烤好的五花肉是夹杂着一些焦糖色的金黄色，油脂的香气中有一丝甘甜。嚼起来，油脂的部分像在吃五花肉肉味的冰淇淋，瘦肉部分嫩得像乳猪一样。
边吃肉边看小姐姐专业的翻烤，听着各种烤肉的声音交错在一起，仿佛参加了一场烤肉的交响音乐会～
光吃烤肉显然是不能完全满足眼大肚皮小的小气饼的，翻开菜单再点上几个韩国特色小吃，才能仪式完整！
跟泡菜相关的一切都很韩国，乡土谷的泡菜饼相当厚实，一口下去是扎扎实实的泡菜、韭菜与肉馅。
虽然表面看着有些焦黄，但泡菜饼的内瓤子还包含水分，肉馅的汁水浸透素菜。素菜和肉汁纠缠过后，味道像被逼出来了。韭菜很新鲜，没得土臭味，泡菜咸淡合适，有轻微的发酵味，如果早饭能吃到这个，小气饼可能上班都少迟到好多次。
吃海鱼最怕啥子？最怕肉整老了，一丝一丝，海臭海臭的。乡土谷的煎黄花鱼妙就妙在，火候刚刚好，鱼肚子部分的脂肪有烤出了胶质感，能在嘴巴里抿着吃。
小气饼刚开始忙着吃五花肉，根本来不及吃鱼，肉过三旬，鱼都有些凉了，但吃到嘴里依然没得腥味，当成小菜吃，想起想起吃一口，很不错。
韩式寿司摆盘相当精致，让人觉得不照一张相发朋友圈都不合适。虽说是寿司，但确实韩国紫菜包饭的味道。集颜值与口味于一体，只是有些小贵。
乡土谷装修精致大气，走进来就有种今天不吃个人均300怕是出不去的感觉，但实际上，如果不是小气饼眼大肚皮小，人均100元就可以吃个痛快～
听烤肉的小姐姐说，老板是地地道道的韩国人，这家烤肉店是大长今开播那年开始营业的，已经在成都开了18年。店里的食材都尽最大的努力还原韩国味道。
身在异国他乡，食物是最容易慰藉乡愁的。但困难的是，在异乡很难吃到正宗的家乡味道。经常听到有在成都的外地朋友感叹“成都啥都好，成都东西也好吃，就是吃不到我们老家的xxx，有点儿恼火。”
乡土谷的坚持，坚持还原地道的韩国味，让在成都的韩国人有了一丝安心，在想家的夜晚，来这里吃一顿烤肉，喝一碗暖暖甜甜的南瓜羹，和老板聊聊天，就像短暂的回到了首尔街头，振奋精神，再继续为了生活奋斗。乡土谷就像这样一个停靠站，给了他们安全感。
从小气饼进店开始，就一直看到韩国老板在各桌之间走动，与韩国老乡聊聊家常，不时就能听到某个角落传来欢笑声，有某种温馨，打动着我。
在慰藉韩国老乡乡愁的同时，用自己国家的饮食来传播韩国的文化，也是很重要的一点。和小气饼一样的本地人，在乡土谷也吃得很开心～
不用打飞的，就能吃到的地道韩国味，是不是很安逸～赶紧yo上朋友吃烤肉呀！
所以，这顿饭吃完，我又长了3斤...
