不用烤箱做爆浆蛋糕的方法(外脆里嫩不用分离蛋白)
不用烤箱做爆浆蛋糕的方法(外脆里嫩不用分离蛋白)玉米油50g蜂蜜60g鸡蛋4个低筋面粉120g细砂糖25g
伙计们~好好好!
下午茶糕点来啦!
童年回忆的,老式蜂蜜脆皮蛋糕来啦!
食材:
鸡蛋4个
低筋面粉120g
细砂糖25g
蜂蜜60g
玉米油50g
柠檬汁或白醋几滴
白芝麻适量
做法:
1、鸡蛋、细砂糖、蜂蜜,柠檬汁几滴一起打发五分钟左右。打发到颜色发白,画8不消泡。
2、加入玉米油翻拌均匀,然后筛入面粉,搅拌成糊。
3、模具刷油,倒入蛋糕糊,表层撒上芝麻。
4、烤箱160度预热。上下火,20分钟即可出炉。
便利贴:
1、打发鸡蛋时,不用分离蛋白,一起打发就可以。
2、筛面粉可以分三次放入,这样无颗粒,比较均匀细腻。
3、没有模具,也可以把蛋糕糊倒入纸杯,这样就是纸杯蛋糕啦!
4、磨具烤好的蛋糕可以立马脱模,因为凉了有水气,就没有那么脆了。
5、以上准备食材,是12个模具的料。可自行增减。
老式蜂蜜脆皮蛋糕,不同于平时吃的戚风蛋糕(普通生日蛋糕坯)那么柔软。这个口感偏绵密!表面脆脆的,特别好吃!
快快跟我一起做起来吧!
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