法式植物奶（这15种好喝的植物奶）
法式植物奶（这15种好喝的植物奶）对于全素食主义者和乳糖不耐人群来说，植物奶是满足日常需要的选择，而且从营养素来看，植物奶不含胆固醇，饱和脂肪含量也相对较低，还自带一些维生素、矿物质和膳食纤维。但这并不意味着植物奶可以完全取代牛奶的地位，因为牛奶中的蛋白质和含钙量，是植物奶不能及的。喏，经过挑选，我们买入的就有这么多，其中有很多熟悉的面孔，也有蓬勃的新品牌嗯，选择、营养、价格、适口性的问题，关于植物奶的第二弹， 就是冲着它们来的。先说选择吧，其实植物奶也有千千万，它泛指一切以植物种子为原料生产的饮品，植物种子的范畴很广，比如大麦、玉米、小米、燕麦、黑麦等谷物类，杏仁、腰果、榛子、核桃、花生等坚果类，亚麻种子、南瓜种子、芝麻种子等种子类，大豆、豌豆等豆类，还有椰子、马铃薯等。据网上的资料显示，在2018年，全世界用于制造植物奶的植物原料已经有20多种，像豆浆、椰奶、核桃露、杏仁奶、花生奶等，都是我们比较常见的植物奶。我们粗略
“换燕麦奶加5元”——
和我一样的奶咖党，对这条短句应该是非常熟悉了吧。无论跑去哪家咖啡店，这种“加五元”的操作，潜意识里就好像在说，用了燕麦奶的咖啡就是要比用牛奶的贵哦~
在关于植物奶的第一篇推文里，我们已经探讨过，其实植物奶对国人来讲，其实既不陌生，又不新奇——豆浆，你很熟悉吧，也卖得不贵吧？
BUT，以成为乳糖不耐消费者的牛奶替代品为目标，敲开咖啡世界大门的燕麦奶为首，植物奶却一直给我们的印象是“选择好像不多啊”、“价格嘛也高了些”、“真的有牛奶营养吗？”，而且可能还有“也不好喝啊”的口味质疑。
嗯，选择、营养、价格、适口性的问题，关于植物奶的第二弹， 就是冲着它们来的。
- 选择 -先说选择吧，其实植物奶也有千千万，它泛指一切以植物种子为原料生产的饮品，植物种子的范畴很广，比如大麦、玉米、小米、燕麦、黑麦等谷物类，杏仁、腰果、榛子、核桃、花生等坚果类，亚麻种子、南瓜种子、芝麻种子等种子类，大豆、豌豆等豆类，还有椰子、马铃薯等。
据网上的资料显示，在2018年，全世界用于制造植物奶的植物原料已经有20多种，像豆浆、椰奶、核桃露、杏仁奶、花生奶等，都是我们比较常见的植物奶。我们粗略地在淘宝上搜了搜，以不同植物种子为原料的饮品，其实也有很多——
喏，经过挑选，我们买入的就有这么多，其中有很多熟悉的面孔，也有蓬勃的新品牌
- 营养 -对于全素食主义者和乳糖不耐人群来说，植物奶是满足日常需要的选择，而且从营养素来看，植物奶不含胆固醇，饱和脂肪含量也相对较低，还自带一些维生素、矿物质和膳食纤维。但这并不意味着植物奶可以完全取代牛奶的地位，因为牛奶中的蛋白质和含钙量，是植物奶不能及的。
数据来源于薄荷健康APP
所以，有些品牌的植物奶会在配料中添加一些营养强化剂，最常见的就是钙，但就下文中推荐的好喝植物奶来说，它们的蛋白质含量都是被牛奶甩掉好几条街的。总之，不要盲跟风，有需要地选择吧。
- 价格 -上次也说到了，其实给大家“植物奶都好贵”印象的“元凶”，应该就是这几年在国内混得风生水起的OATLY！燕麦奶，1L要卖到半张毛爷爷，啧啧，比我们常买的巴氏奶都贵，以至于我们宁可在咖啡店加五元换奶，也舍不得掏腰包往家里囤。
但幸运的是，借着此番测评，我们已经找到了好几款比OATLY！更低价、表现也不错的燕麦奶，先卖个关子，看下去就知道了。
- 味道 -终于说到好不好喝这件事上了。首先，不像牛奶的味道是比较单一的，植物奶的风味很多元，几乎是一种原料，一种味道；其次和牛奶相似的一点是，植物奶也可以很百搭，除了直接饮用，还可以作为一种饮料基地，参与奶咖、果昔、奶茶、麦片粥、浓汤、甜品…的制作，每一种搭配都会呈现不同的风味。
至于好喝的有哪些，这就告诉你——
野生植物燕麦饮类型：谷物饮料 入手价：39.5元/1L
热量：254KJ/100ml 蛋白质含量：1.1g/100ml
一轮儿植物奶喝下来，决出的全员好评，是这款来自野生植物的燕麦饮，光听名字就挺“野”的有木有。
配料表里，水、燕麦、植物油、盐，没了，干净得很可以。
看它的产品介绍，说它选用产自西澳威廉姆斯的单一品种“皮燕麦”为原料，当地湿润的气候和长达半年的充足日照，使这种燕麦身型饱满，品质上乘，非常能打。
当你倒出它时，就能清晰感受到那如原浆般的醇厚质地，靠近能闻到一股清新的、淡甜的麦香。
直饮味道不赖，从香气到味道都很纯粹，配咖啡更赞，能保留咖啡豆的风味，同时揉入几分麦香，让口感也变得更稠滑，我们都很喜欢。
我们还试了用它代替牛奶，来自制代餐奶昔，半个牛油果、一根香蕉、一杯野生植物——
打出的奶昔浓稠度刚刚好，入口燕麦的香气也依然馥郁，好喝耶。
类型：谷物饮料 原产地：美国
入手价：222.44元/946ml*6（每瓶约37元）
热量：226.7KJ/100ml 蛋白质含量：0.4g/100ml
这款是我私心最中意的，试喝完马上掏出爪机和野生植物一起打包回购。
原料表也很不错，只比野生植物多添加了些矿物质。但CALIFIA FARMS的液体质地更轻薄，比起直饮，更适合作为咖啡的最佳伴侣。
量不用多，就能很轻松把一杯浓缩咖啡打造出拿铁的风味，而且尤其擅长中和深烘豆子的苦涩和烟熏味。不瞒你们说，它可是帮我们消耗了之前陆续测评咖啡时，被遗留成库存的好些”一般”和“差评”的豆子。嗯，咖啡大师，妙手回春，石锤。
试过用它兑红茶，呵，燕麦奶茶说有就有，茶香混合谷物的香气也别有风味啊。
类型：谷物饮料 原产地：英国
入手价：38元/1L
热量：205KJ/100ml 蛋白质含量：0.2g/100ml
原产英国，由英国和墨尔本一家名叫Minor Figures的咖啡公司专为乳糖不耐的咖啡爱好者研发，据说在海外市场大受欢迎，从味道到外包装上可爱的LOGO设计，促使Minor Figures还发展出了其他周边产品线，有兴趣的同学可以上它的官网看看。
配料干净，不含糖，添加了钙，使Minor Figures拥有与牛奶相同的钙含量。
直饮可，口感比楼下provamel的原味燕麦饮更偏轻薄一些，但Minor Figures的谷物香气更自然得多，是非常纯净幽淡的麦香，入口时带着谷物本身自带的清新的甜度。
和咖啡交手，Minor Figures就像被按了“on”键一般，顿时散发出光茫——在它接触到咖啡液的瞬间就开始发挥奇妙的功用，就像非常厉害的调音师不费吹灰之力就能快速完成校准一样，使咖啡豆的风味和燕麦的谷物香气迅速校准至平衡点。
不夸张，我们拿手边日常在喝的咖啡做了实验，Minor Figures总能以它带来的一丝奇妙清甜的回味和无比滑顺柔和的口感惊艳我们，真妙啊。哦顺便一提，Minor Figures的国内售价比英国官网还便宜好多呢～
Provamel系列 植物饮类型：谷物饮料 原产地：比利时
入手价：97元/250ml*12(每盒约8元)
论直饮，最喜欢的是这款包装小巧的Provamel，两个口味都好喝，看准有折扣的时候闭眼入就是了。
原味燕麦谷物饮
热量：266KJ/100ml 蛋白质含量：0
原味的质地有些像米浆，入口满是香喷喷的谷物气息，甚至鼻腔里都充满了类似刚出锅的米饭香。
因为添加了一种叫菊粉的代糖，所以整体甜度更高一些，喝完口腔里的余味像刚刚吃完了一碗甜粥般香润香润的。
椰子浆大米植物饮
热量：256KJ/100ml 蛋白质含量：0
拿到了全员好评的成绩，这回是真米浆作为基地了，大米含量17%，椰浆4.4%，喝起来是如椰子水的清透口感，结合椰奶的香甜气息，很有趣。
冷热饮发挥都在线，尤爱把它加热之后来泡免煮麦片，一利乐包装兑3大勺燕麦，搅拌均匀后就等燕麦开始它的膨胀呼吸——
一分钟左右燕麦粥成型，搭配一些喜欢的水果，就是一顿元气满满的早餐了，好吃又快手。
类型：谷物饮料 入手价：48元/250ml*10盒
热量：251KJ/100ml 蛋白质含量：1.4g/100ml
“定义你的第一口燕麦奶”，每日盒子的SLOGAN也是它的初衷和定位吧——成为国人的国产燕麦奶首选。
配料表没毛病，燕麦浓浆的比重承诺不低于40%，0蔗糖、0乳糖、0香精、0防腐剂、0稳定剂……但凡会勾起你担心的成分，它都表示划清界限。
味道很容易形容，也很容易脑补，就是常见的免煮型无糖燕麦片的味道，谷物的“体香”十分浓郁。
直饮不是所有人都能一口爱上，可能对平时喜欢吃像燕麦麸皮那类健康食品的小同学来说没什么接受难度，不如试试用它来泡那些有些甜度的谷物麦片吧。
类型：谷物饮料 入手价：29.8元/1L*2瓶
热量：274KJ/100ml 蛋白质含量：1.4g/100ml
应该是本场单价最低的一款燕麦饮，燕麦浓浆的占比承诺值是不低于35%，另外还添加了椰浆，和Provamel的椰子酱大米植物饮是一个调配思路。
它也算是纯饮起来适口性高的一款，燕麦的浓度和谷物的气味拿捏得还不错。
泡咖啡、做奶茶、打奶昔、煮南瓜浓汤……便宜大碗，怎么玩花样都不心疼，也很适合作为入门款入手。
以上所有的燕麦饮，都比OATLY! 要便宜，拿它们当平替没毛病，而且口味上也不输。对标的在此——
OATLY！咖啡大师燕麦饮类型：谷物饮料 原产地：荷兰
入手价：48元/1L
热量：245KJ/100ml 蛋白质含量：1g/100ml
把植物奶轰上高价的“始作俑者”就是它了，并且OATLY！还自诩许多个“第一”——第一个发明燕麦奶的品牌、第一个稳坐各家咖啡店的燕麦奶品牌、第一个让“燕麦拿铁”成为咖啡店menu固定点单的燕麦奶品牌……总之，相信现在只要说到燕麦奶，很多人都只对它“认脸”了吧。
没买过，也在咖啡店看过吧
在我们看，OATLY！的咖啡大师完全不适合直饮，如果你愿意尝试的话，会发觉它既无香气，也没有明显的味道，口感呢很像一杯醇醇的豆浆。
但它确实是为咖啡而生的——一注入浓郁的咖啡液，它就以秒速和咖啡分子拥抱结合，完全不需搅拌就能充分相融，接着你会发现，原来在OATLY！咖啡大师铺街盖店拓展燕麦奶咖天下的进程中，我们的嘴巴早已被它训练得很好了，“嗯，就是这个味儿” ——勾勒出咖啡清晰的纯苦气息，释放出燕麦浆液绵厚的抓舌感。
OATLY！系列燕麦露类型：谷物饮料 原产地：瑞典
入手价：10.8元/250ml
是始祖，也是标杆般的存在，OATLY！最经典的原味燕麦露还有谁没打过卡吗？
原味燕麦露
热量：191KJ/100ml 蛋白质含量：1g/100ml
专为直饮设计，干净的配料表，低卡高钙的营养成分表，浓醇的谷物味道，一度让初出茅庐的OATLY！受到乳糖不耐党、瘦身党、素食党的争相追捧。
巧克力味燕麦露
热量：253KJ/100ml 蛋白质含量：1.2g/100ml
私心觉得比原味好喝的不止一点点，可能有了可可浓郁风味的加持，使它更具日常饮品的气质，喝起来也复刻了大家从小喝到大的可可奶的熟悉味道，真的是除了贵点，没毛病。
以上，是以燕麦为原料的好评植物饮，下头这些是以杏仁、花生、椰子、核桃等植物种子制成的饮品，都是适合纯饮的好喝的植物小甜水：
露露杏仁露类型：植物蛋白饮料 入手价：3.7元/250ml
热量：208KJ/100ml 蛋白质含量：0.7g/100ml
要说到以杏仁为主要原料的植物饮料，露露必须是第一个从脑袋里蹦出来的名字。凭借电视广告在全国各地火了起来的露露，可以说是当年河北承德的一张名片，据说那个时期的承德，不知道有多少人家在给露露种杏仁，承德的娃子一到年关都能给露露灌到吐，类似咱们小时候吃席总得有椰奶一个道理。
现在的露露产自广东汕头，告别了“承德特产”的标签，但味道喝起来好似和小时候没什么变化，那口浓郁得让人上头的山杏仁味儿，滑入口中满是香甜的，还总能在舌头上捕获到一些类似杏仁渣的颗粒感。
不过，杏仁的风味着实是甲之蜜糖、乙之砒霜，好比我局对露露的态度就是两极分化，喜欢的能抱着它一口气吸干，转着吸管把盒子的角角落落都嗦得突突响，不喜欢的是点滴都不想沾。
顺天宫坊杏仁露系列类型：植物蛋白饮料 入手价：5/240ml
喜欢露露的小同学一定要试试顺天宫坊这个牌子的杏仁露，本杏仁爱好者表示很喜欢，甚至喜欢程度已经碾压露露，成为我的心头好NO.1～
产自露露的“故乡”——河北承德，由一家有近三十年杏仁露生产经验的食品公司打造，一共三款，浓醇款最棒，喝了会上瘾。
杏仁效果(浓醇)热量：220KJ/100ml 蛋白质含量：1g/100ml
口感醇厚，杏香十足，山杏仁的添加量不少于4.2%，还添加了一种名叫水苏糖的植物益生元（它提取自宝塔菜和银白条，是一种能改善肠道菌群的功能性低聚糖）。
原味和无糖版喝起来的风味和甜度差别都不明显，质地和露露相似度很高，只是口感更柔滑，没有露露那种会“搁浅”在舌头上的渣渣感。
朕赐幸福(原味)热量：208KJ/100ml 蛋白质含量：0.7g/100ml
朕赐幸福(无糖)热量：118KJ/100ml 蛋白质含量：0.7g/100ml
更推荐无糖版吧，也添加了水苏糖，而且热量是原味的一半。
椰树牌椰汁类型：植物蛋白饮料 入手价：13元/1L
热量：208KJ/100ml 蛋白质含量：1g/100ml
椰树牌椰奶就不用多说了，魔都探员亲切地称之为“鸭奶”，从小喝到大，经典又能打，是在椰奶界内它若称第二，绝对没人敢称第一的实力派，椰香自然，口感清透，甜而不腻。
喝了这么多年，定价也一直很良心，13块一大升，还有啥好说的呢，家中常备就对了。
盒马生榨椰汁类型：植物蛋白饮料 原产地：泰国
入手价：6.9元/330ml
热量：320KJ/100ml 蛋白质含量：0.6g/100ml
盒马自营的这款生榨椰汁也不错，是款调和型的椰奶饮料，配料除了鲜椰肉汁，还添加了4.4%的椰子水、增加稠度的麦芽糊精等，你能看到它有些像椰浆般醇厚的质地，还会制造挂杯效果。
好在它也做到了甜稠却不闷不腻，感觉有它在手，随时可以在家复刻一碗泰式糯米饭或者一杯生打椰特饮了。
唯怡花生乳类型：植物蛋白饮料 入手价：7.9元/245ml
热量：192KJ/100ml 蛋白质含量：1g/100ml
川渝人民看到一定会心一笑，据说唯怡在当地火锅店的饮料柜里可以称得上是一霸，在我们酸梅汤来一扎或大可乐来一瓶的时候，川渝党一句“幺妹儿，来一瓶唯怡～”就把那顿翻腾的红油锅给整称头了。
唯怡的配料表不算特别干净，也难怪连老家人也会戏谑调侃它是一咕嘟一口香精味。但它醇醇的花生香还是有一些圈粉力，喝着让人想到小时候吃的花生硬糖的味道，挺讨我们喜欢的。
六个核桃核桃乳类型：植物蛋白饮料 入手价：22.8元/240ml*6罐
热量：160KJ/100ml 蛋白质含量：0.6g/100ml
和露露杏仁露是同一时期的对头冤家，应该没有人没被它“经常用脑，多喝六个核桃”的广告语给“洗脑”过吧？
老实讲，六个核桃的热量不算很高，但它喝起来还蛮甜的，和唯怡虽说用的不是同款主料，但给人的整体感觉相似，香味讨喜， 有种吃了一把混合坚果仁的味道，夏天加几块冰应该会更好喝。
以上，就是我们试下来的好喝植物奶了，无论是直饮还是做饮料，都有推荐款。初入手的小同学，可以参考下面给到的饮用指南，挑选喜欢的剁手：
