煎饼卷大葱是山东哪个地方的特产（煎饼卷大葱可能是对山东人有误解）

煎饼卷大葱是山东哪个地方的特产（煎饼卷大葱可能是对山东人有误解）

很多外地人一提起山东，很多人都误以为煎饼卷大葱是山东人的标配，其实大部分山东人都不吃煎饼的。山东煎饼主要分布在泰安，枣庄、济宁、临沂、日照、曲阜等鲁西地区。而青岛烟台等胶东地区则以大饽饽为主。

煎饼种类较多。从原料上看，有小麦煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质，易保存。卷以小菜而食，则风味别致。山东临沂地区的煎饼以薄而香出名，种类多样，广为人知的煎饼卷大葱便是当地的特色。山东济南的“糖酥煎饼”，饼薄如纸，香酥甘甜，曾为宫廷供品，现为居民普遍喜用的食品。山东泰安地区楼德镇有“中国煎饼第一镇”美名，楼德镇的煎饼已经有上千年的历史。清代大文豪蒲松龄曾这样描述楼德煎饼：“圆如望月，大如铜铮，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎”。该镇生产的煎饼主要以纯玉米为原料，酥软可口，色泽金黄，口感卖相俱佳。逐步开发出香蕉、菠萝等口味，广受欢迎。

煎饼因用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。

不过现在山东人的饭桌上基本都是以米饭馒头为主，很少把煎饼作为主餐。不过部分餐馆会把煎饼卷大葱作为特色菜供客人食用。欢迎大家来山东品尝美味的煎饼卷大葱。