苏东坡关于竹笋的古诗解释（但得宜宾苦笋趣）
苏东坡关于竹笋的古诗解释（但得宜宾苦笋趣）《本草纲目》谓：“苦笋，味苦甘，寒，无毒。四川叙州、宜宾、长宁所产苦笋，彼人重之。”由笋及人，一篇小文亦见其哲人心态，末了一句以酒中仙李太白说了——只管得了醉中之趣，何必说得清醒的人听呢（不喝酒怎知其乐），以释不食苦笋，怎得美味之趣呢？又显出东坡一般的幽默与豁达来了。他说人们认为苦笋是"发物"，四川人都懂得啥意思，就是容易引发体内的陈疾，让人精神萎靡不振。也许身体够结实，黄山谷没有体验到它怎么"发"病，反正苦笋是美食，令他很开心。它集山川之灵气，才能得雨露滋养而不受风霜侵蚀，成为品尝美食之前作开胃菜，真正的老饕餮见之定会流口水。如果用金桂与香玫共盘，食后会好梦悠长。但是美好的食物总是适时节而生，怎样才能有机会得到呢？笋有苦味如忠言逆耳，转而又感慨说上士不言而喻，下士知其然不知其所以然，当时明白过了就犯糊涂，下士则道听途说不肯亲见。
在课文《核舟记》文中有："苏黄共执一手卷"这么一句，二人意气相投看一样的好书，想来好书与美食一样不可辜负。
宜宾江水中的黄庭坚和苏东坡雕像
当苏东坡在咏叹"日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人"时，黄庭坚在巴蜀的戎州，也吃到了绿荔枝外的苦笋烧肉，高兴地写下了书法名篇《苦笋赋》大呼：苦笋太好吃了，管他发物不发物！
由于黄庭坚嗜笋至天天上桌，所以先后有十多个人对他说：苦笋虽好，可不要太贪吃，毕竟是"发物"哟！。他对苦笋可谓赞不绝口，大爱有加，说僰道（今宜宾）的苦笋是两川最好的，味甘甜而脆爽，有些许的苦味很棒。
他说人们认为苦笋是"发物"，四川人都懂得啥意思，就是容易引发体内的陈疾，让人精神萎靡不振。也许身体够结实，黄山谷没有体验到它怎么"发"病，反正苦笋是美食，令他很开心。
它集山川之灵气，才能得雨露滋养而不受风霜侵蚀，成为品尝美食之前作开胃菜，真正的老饕餮见之定会流口水。如果用金桂与香玫共盘，食后会好梦悠长。但是美好的食物总是适时节而生，怎样才能有机会得到呢？
笋有苦味如忠言逆耳，转而又感慨说上士不言而喻，下士知其然不知其所以然，当时明白过了就犯糊涂，下士则道听途说不肯亲见。
由笋及人，一篇小文亦见其哲人心态，末了一句以酒中仙李太白说了——只管得了醉中之趣，何必说得清醒的人听呢（不喝酒怎知其乐），以释不食苦笋，怎得美味之趣呢？又显出东坡一般的幽默与豁达来了。
《本草纲目》谓：“苦笋，味苦甘，寒，无毒。四川叙州、宜宾、长宁所产苦笋，彼人重之。”
中国是食笋最早的国家之一，至今已有3000多年的历史。苦笋为宜宾特产，医食俱佳的山珍，有甜笋和苦笋之分。甜苦笋一般较甜水份充足鲜食脆爽。
黄庭坚还曾诗曰：“韭黄照春盘，菰白媚秋菜。唯此苍竹苗，市上三时卖。”雨后或是清晨的苦笋质地脆嫩，吃起来会更有其独特的苦味和清香。古代因为甜苦笋无法制成干笋不可久存，上市时间短愈显珍贵。
黄庭坚雕像
苏东坡曾赞苦笋：“待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”；大诗人陆游还亲自烹制苦笋，有诗曰：“薏实炊明珠，苦笋馔白玉……山深少盐酪，淡薄至味足。”
黄庭坚《苦笋赋》现藏台北故宫博物院，作为一篇有趣的小品文，文字清通而富于深意，前人谓之“文字简严，微有讥讽”。
另一位大书法家怀素，也在绢本上写过书家视为墨宝之《苦笋帖》。其内容仅两行十四个字：“苦笋及茗异常佳，乃可迳来。怀素白。”帖子的意思是告诉友人，（我这儿）苦笋非常好吃茶亦香，快点来分享吧！看来喜爱苦笋的吃货，远不止苏黄陆啊。
黄庭坚被贬戎州期间，根据王羲之《兰亭集序》“流觞曲水”之意境，在催科山下泄水置平地，各自东西南北流，开凿了流杯池留下不少石刻书法作品，《苦笋赋》便是其中之一，是当时文人书法独特的体现。
黄庭坚真迹"无量寿人佛"
加上有历代文人，如南宋陆游等都不断于此留下了亲笔真迹，在流杯池开刻为石刻书法精品，成为具有珍贵文化价值的历史遗景。至今在流杯池公园的石壁上，仍有保存完好的有"无量寿人佛"，几个斗大巨字气势非凡，据考证为黄庭坚真迹。
只是在"曲水流觞"处的岩壁上好几处黄庭坚亲自书写的《苦笋赋》《荔枝绿颂》《安乐泉颂》，以及陆游等书法作品遗迹，虽得到宜宾人的多番精心维护，由于刻制时间久远，字体较小，大多已风化不可识，不免令人遗憾了。
黄庭坚曲水流觞处
