老饭骨的糊塌子的做法（老北京糊塌子怎么做）

老饭骨的糊塌子的做法（老北京糊塌子怎么做）7.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟6.接着倒入一杯面粉3.在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋4.放入一些切碎的葱花，撒上一些盐5.撒一些提味的花椒粉

糊塌子是北京特有的一种地方小吃，由于做起来很方便，味道又极为鲜美，因此也是老百姓家庭餐桌上非常受欢迎的一种主食。糊塌子的风味十分独特，吃的时候一定记得要佐以用醋、蒜泥、盐和少许香油调匀的料汁来提味，包管你一尝便赞不绝口。

老北京糊塌子怎么做？老北京糊塌子的做法

食材配方

• 主料：
• 西葫芦1个
• 面粉300g

• 辅料：
• 鸡蛋2个
• 盐适量
• 葱花适量
• 花椒粉适量

做法 共11个步骤

1.把西葫芦用清水洗净

2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝

3.在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋

4.放入一些切碎的葱花，撒上一些盐

5.撒一些提味的花椒粉

6.接着倒入一杯面粉

7.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟

8.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉

9.直至搅拌成此图的状态即可

10.在做热的平底锅里放一小勺油，油热后舀一勺面糊摊成饼状

11.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了