现在上海几乎绝迹了的二十年老店（这批老上海和他们的小店）
现在上海几乎绝迹了的二十年老店（这批老上海和他们的小店）1992年，46岁的老吴曾去过新疆支边，也做过西餐销售，最终赶着“下海”的热潮，开起了最初的「红玫瑰食品厂」。从他们身上似乎看到了老上海人的更多面！他们始终不声不响的在默默坚持。他们用心经营好自己的小店，有着坚持，真诚，洒脱，率真的态度，
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淘最上海 2022-07-12 12:30 发表于上海
疫情的反复下，不少小店都在经历着起起伏伏。
其中小编发现有一批「老上海人们」，
他们始终不声不响的在默默坚持。
他们用心经营好自己的小店，
有着坚持，真诚，洒脱，率真的态度，
从他们身上似乎看到了老上海人的更多面！
1992年，46岁的老吴曾去过新疆支边，也做过西餐销售，最终赶着“下海”的热潮，开起了最初的「红玫瑰食品厂」。
最开始食品厂卖的是各种上海特色点心，生意却始终平平淡淡，不少朋友还问老吴能不能代买到一些老牌子的边角料。
图源于@君思祈，@富米
这也让老吴开始思考食品厂未来的规划，同为上海人，老吴深知许多老牌子的东西，在大家心里是有着不可撼动的地位。红玫瑰食品厂就这样，逐渐转型成了专卖各种老上海食品的小店，也贴上了一个新的广告语“小辰光的味道”。
店内泰康的万年青、沙利文的杏元鸡蛋饼干、光明的巧克力威化、康元老苏打、手指饼干……如今都快成为绝迹的老上海小吃了。
成功的转型和用心的经营，让这样一家10m²的小店，与万寿斋，光头生煎齐名，70 岁的爷叔老吴突然也成了网络红人。今年1月小店从山阴路搬到了溧阳路，店名也改成了「小辰光额味道 老底子额么事 」。
小店换了地址改了名字，但这些老上海食品却从未有过改变。老客人们依然会专程去店里走一走看一看，买上点万年青和老苏打。要是发现什么牌子断货了，势必要催上一催，好像三牛的万年青就是没有泰康的香。
岁月会悄然流逝，但当你看到这些过去的包装，尝到小辰光的味道时，发现过去的记忆依然那么鲜活。好吃的零食会越来越多，但让老上海人心心念念的味道永远只有这几样！
希望老吴和他的食品厂能永远常青......
小辰光额味道老底子额么事
（原红玫瑰食品厂）
十多年前，那时的蒋阿姨刚从美心酒家退休，没过多久就开始做起了排骨年糕生意。按照蒋阿姨的话来说自己本就是上海人，做小吃也要做地地道道上海人喜欢吃的。
蒋阿姨开的排骨年糕店虽谈不上是老字号，但也开了十余年之久。最初小店是一个3m²的弄堂窗口，开在了复兴中路位育中学旁，那时就已经积攒了不少人气。
后来搬迁到了襄阳南路上，依然是不足5m²的小门面。但凭着好吃又地道的口味，让不少人都慕名前来，小店的名气也越来越响。
现在蒋阿姨的排骨年糕店，已经从一个3m²的弄堂窗口变成了6家分店，之所以能越做越火，终究离不开“用心”二字！今年已经67岁的蒋阿姨，依然会早起准备食材亲自下厨（现在阿姨常在淮海中路店）。
食客们对蒋阿姨性格的评价，往往是脾气大，态度不好等等。其实蒋阿姨是个直言不讳的性格，直白的话语里带着自信也有一份傲气。
蒋阿姨从来不避讳“网红店”这个标签，“我们开了十多年了，没点本事怎么把一家网红店开这么多年。”
十多年的时间，从弄堂窗口起家到如今陆续的分店开业，网红店能越做越大必然有其立足的根本。虽然常会被贴上许多标签，但还好蒋阿姨足够坚持，也始终用心，才让本帮的传统美食能够继续传承……
“水丰路三巨头”想必大家很熟悉，水丰锅贴，晶牌烤鸭，水丰路蛋饼。水丰路蛋饼店正是由一对上海老夫妻所经营，从推车到窗口到家里，再到现在的门面店，小店的21年里也是几经坎坷。
图源于@sakurai_yuki，爱吃爱玩小煜子
2001年阿姨推着一个流动车摊开启了他们夫妻二人的蛋饼之路，最开始的蛋饼摊头总是行踪不定，只有老熟客才能找到。后来阿姨爷叔便在延吉东路上，开了两个小窗口，分别同时进行制作。
后又因施工原因，窗口关闭，阿姨爷叔只能把小店搬到了自己的家中，在家里做蛋饼反而吸引了更多人前来排队购买。
而在去年9月小店又面临了再此关闭，好在今年2月阿姨爷叔终于有了自己的小门面，蛋饼店重新开在了距离小区外几十米的营口路上。
还是阿姨爷叔的两人搭档，还是那张薄软的饼皮，还是阿姨自己熬的甜面酱，还是那湿软的老上海味道……
不管蛋饼店处于何处，遇到什么问题。阿姨爷叔二人始终从容的做好自己的蛋饼，保证原本的老上海口感。
「老周」是一家古董老家具店，也是一位64岁的上海爷叔。爷叔姓周，店名便也叫了老周。
老周有着豪爽的性格，面对只来店里拍拍照逛一逛的客人，也会体现出十分的热情，并不介意买或不买，到店即是朋友。
门口的“老周”两字是老周亲手刻的
看到网上老周的自述，他小时候就喜欢逛旧货市场，倒腾些旧物。40多岁时，有了开店稳定下来的打算，便从烟斗生意做起。没想到烟斗没赚到什么钱，买来摆烟斗的仿造玻璃柜倒是卖掉不少。
慢慢的就有了做老货的计划，从收小件到大件，再到专门做民国时期的东西。2005年，47岁的老周，开了这家进贤路上的「老周」。小店不大，东西摆的却满满当当，从台灯风扇到沙发桌椅，就算不买看看，也能开开眼界。
老周在采访中说：“爱好是不会后悔的，等到哪天老态龙钟，真做不动了就关门。”
突然能感受到一种属于老上海人的“执着”，把自己的热爱变成了生活，并始终会坚持到最后。就像「老周」在进贤路上的这17年，周围老店翻新，新店开业，什么都变了，但老周没变……
1962年，26岁的韩师傅在静安寺做起了修鞋的生意，这一修就将近60年，从黑发小伙一直干到了两鬓苍苍。那时还是在小区门口摆的摊位，如今有了证件，也有了一间玻璃房。
店里依然坐着一位头发花白的韩师傅，却和以前的韩师傅有些不同，现在店里的其实是韩师傅的儿子。
在父亲年岁已高，再也修不动的时候，他便接替下了这份修补工作。韩师傅从小就帮父亲打下手，学手艺，实实在在的也修了30多年。
如今60岁的韩师傅也成当初父亲那般的老皮匠，来往的客人有熟悉的老邻居，也有着急的年轻人…老邻居偶尔还会调侃韩师傅道：“弄和《爱情神话》里小皮匠的差别，就是手里少了杯coffee。”
过去上海的弄堂外，总能看到像小皮匠一类的手艺匠人的身影，他们随身携带着各种工具，随时都能在路边支上一个摊位。
图源于@味社Tascovery
而如今他们却是越来越少，越来越难找。过去的小皮匠成了老师傅，当这一代老师傅们也做不动了，我们该去找谁呢……
像他们一样的老上海人，还有许多，
当看到他们已是爷爷奶奶这般年纪，
还在坚持自己的热爱或是事业时。
总会有一种
他们虽非身于江湖，
却已英雄迟暮，但又幸好雄风犹在的画面感。
他们把自己最好的时光留给了自己的小店，
做好一件事不容易，坚持一辈子很了不起！
