大虾这样做太好吃了比猪肉还便宜（大虾这样做才入味）

大虾这样做太好吃了比猪肉还便宜（大虾这样做才入味）3、 炒锅里面加入适量的食用油，炒这个菜的时候食用油要多一点，把腌制好的大虾炒的变色，把虾给盛出来备用。2、 再加入适量的盐，再加入少量的大葱，搅拌均匀以后把大虾放在一边腌制个15分钟左右。【食材清单】：大虾，番茄酱，小葱，姜片，白糖，胡椒粉，食用油。【烹饪步骤】：1、新鲜的大虾买回来，把虾腿给剪掉，虾背剪开去掉虾线。把大虾清洗干净以后放进小盆里面，加入胡椒粉，生姜丝。

对于喜欢吃大虾的我，怎么做都非常的好吃，尤其是买回来新鲜的大虾，新鲜的大虾在市场买着吃的话大约是40块钱1斤，大热天的吃肉也比较的油腻，所以想来想去的不如就来做海鲜吃吧，马上想到大虾，想着直咽口水，今天赶紧去菜市场买了海虾，今天一起来做这道茄汁大虾吧。

茄汁大虾是用虾制作的一道广东名菜，属于粤菜系，其肉质松软，易消化，酸酸甜甜很是开胃，很适合夏天吃的一道菜，下面就来将这个菜的做法分享给大家，其实也很简单的，这道菜的重点就是酸甜口味，用番茄酱来做这个菜也是灵魂。

天气越发的热，一点都没有胃口也不想做饭，今天来一道简单美味居家快手菜~茄汁大虾，酸酸甜甜的茄汁，美味诱人，孩子用多余的茄汁拌饭，米饭吃了两碗，最后吮手指下饭 。大虾这样做才入味，做法也简单的很，可以说是色香味俱全了。

【菜名】：茄汁大虾

【食材清单】：大虾，番茄酱，小葱，姜片，白糖，胡椒粉，食用油。

【烹饪步骤】：

1、新鲜的大虾买回来，把虾腿给剪掉，虾背剪开去掉虾线。把大虾清洗干净以后放进小盆里面，加入胡椒粉，生姜丝。

2、 再加入适量的盐，再加入少量的大葱，搅拌均匀以后把大虾放在一边腌制个15分钟左右。

3、 炒锅里面加入适量的食用油，炒这个菜的时候食用油要多一点，把腌制好的大虾炒的变色，把虾给盛出来备用。

4、 锅里面继续倒油，烧热以后加入适量的番茄酱还有1小勺的白糖，

5、翻炒均匀了以后再加入适量的清水。水不要加得太多了，因为虾肉不能炖煮的时间太长，肉质会变老的。

6、 把炒好的大虾也倒进锅里面，快速地翻炒均匀，让每一个大虾都要均匀地沾满酱汁。简单又美味的居家好菜，多余的茄汁用来拌饭简直就是人间极品。

7、非常好吃，制作简单的茄汁大虾就做好啦。虾外面都裹满了番茄汁，酸酸甜甜的，非常开胃，虾肉紧实又鲜。真的每次做都要多吃两碗饭，小孩子最喜欢吃了，吃了还补钙。这道茄汁大虾比起白灼虾，更容易入味，颜色也有食欲，摆盘更是漂亮。绝对好吃的一道菜。

【小贴士】：

1、不会用刀开虾背的朋友可以用剪刀来解决，用剪刀没那么危险！ 虾第二次下锅不用炒太久，能裹上酱汁就可以了

2、配方表里糖的量是中等咸甜度，喜欢吃酸一点的可以稍微加点香醋，喜欢甜一点的可以稍微多加一点糖。

3、.炸好葱姜油再放大虾，一方面利用葱姜去腥，一方面也避免放入大虾后翻炒时间过长。

4、这个菜里面用到的大虾，大家可以根据季节来用不同品种的大虾，像是基围虾，对虾或者是青虾都可以。