家常老醋菠菜做法(家常老醋菠菜木耳)
家常老醋菠菜做法(家常老醋菠菜木耳)菠菜5、最后均匀撒上白芝麻。2、木耳用温水泡开,然后去根部备用;3、配料/调料:蒜末、胡萝卜丝、陈醋、捞汁、食用盐、香油、鸡精、芝麻。4、将菠菜、木耳、蒜末、胡萝卜丝放入盆中,加入陈醋、食用盐、香油、捞汁、鸡精均匀搅拌即可。
文/头条@印象家常,亮哥。
导读周末不知道吃点什么,而且最近宝宝有点上火,胃肠干燥,缺少维生素和摄取的植物纤维过少,为了能够让他在吃上有点小惊喜,于是就做了这个老醋菠菜木耳。
老醋菠菜木耳也是第一次做,拿出菠菜之前真不知道怎么吃,早上大家胃口不好,除了粥就是主食烧饼,所以就挑选了清肺的木耳作为搭配,看见菠菜最初想到的是果仁菠菜,不过油炸的花生米吃多了上火,也不易增加维生素和植物纤维的摄取,所以就尝试用菠菜木耳搭配做这道菜。不过,我觉得做完的老醋菠菜木耳口感、颜色非常不错的,可以打开小伙伴们的味蕾的。
速成步骤1、菠菜切段,开水焯后备用;
2、木耳用温水泡开,然后去根部备用;
3、配料/调料:蒜末、胡萝卜丝、陈醋、捞汁、食用盐、香油、鸡精、芝麻。
4、将菠菜、木耳、蒜末、胡萝卜丝放入盆中,加入陈醋、食用盐、香油、捞汁、鸡精均匀搅拌即可。
5、最后均匀撒上白芝麻。
菠菜
菠菜去根部,清洗2-3遍,将沙土去掉。菠菜切段
将洗好的菠菜切段,放入盘中备用。泡木耳
干木耳用温水浸泡,或者用开水焯下也可以。焯菠菜
将切段的菠菜用开水焯下,水开后放入菠菜,菠菜比较好熟,1分钟左右就可以捞出。冷水浸泡菠菜
将焯好的菠菜放入冷水中浸泡,这样可以起到保鲜,让菠菜更加翠绿,颜色好看。蒜末
蒜末是这个菜中必不可少的,蒜切蒜末备用。木耳去根
将泡好的木耳去掉根部,撕小块装盘备用。胡萝卜丝
胡萝卜丝是配料,主要是搭配作用,颜色好看,而且营养丰富,放一些可以补充胡萝卜素、维生素等。均匀放入盆中
将菠菜、木耳、胡萝卜丝和蒜末放入盆中。放入食盐和鸡精
放入食盐和鸡精。放入料汁
放入自己配好的料汁,料汁:陈醋60%,捞汁40%,香油少许。撒白芝麻
最后放入白芝麻,颜色好看。小贴士
1、菠菜切段,避免吃的时候块头太大。
2、搭配胡萝卜或者圆葱也可以,这样看着漂亮而且增加新鲜感。
3、醋一定要选陈醋,比例要足,而且要放捞汁,这样味道更鲜。
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