世卫组织健康食品排行：世卫组织想消灭的食品原料 很多人却每天都在吃

世卫组织健康食品排行：世卫组织想消灭的食品原料 很多人却每天都在吃很少有一种物质，像反式脂肪酸这样，危害严重而且明确。这也是为什么，在2018年的时候，世界卫生组织就正式提出，要求全球所有的食品行业在未来5年消灭反式脂肪酸的添加。要我说，对于反式脂肪的危害，怎么强调都不过分。根据世界卫生组织公布的报告，全球每年约有50万人，死于与反式脂肪酸有关的各种心血管疾病，而因为反式脂肪酸患病，生活质量受员的人更是不计其数。反式脂肪酸会百分之百的严重增加血脂合成，这会让血液中的脂肪增多，而且很难代谢出体外，它们黏附在血管和内脏脂肪上，就这样堆积在我们的身体内。

因为一块黄油，我和我妈吵了一架。

起因是老妈买了一块植物黄油，要煎牛排给我吃。我说：这玩意有反式脂肪酸，特别不健康，快点扔掉。老妈却反驳道：这是植物的，怎么就不健康了，不比黄油好啊！

我……满头黑线……果真是，反式脂肪，在线坑妈。

对于反式脂肪，了解它危害的人，几乎100%都会避而远之，不了解的人往往不以为意。

要我说，对于反式脂肪的危害，怎么强调都不过分。

根据世界卫生组织公布的报告，全球每年约有50万人，死于与反式脂肪酸有关的各种心血管疾病，而因为反式脂肪酸患病，生活质量受员的人更是不计其数。

反式脂肪酸会百分之百的严重增加血脂合成，这会让血液中的脂肪增多，而且很难代谢出体外，它们黏附在血管和内脏脂肪上，就这样堆积在我们的身体内。

这也是为什么，在2018年的时候，世界卫生组织就正式提出，要求全球所有的食品行业在未来5年消灭反式脂肪酸的添加。

很少有一种物质，像反式脂肪酸这样，危害严重而且明确。

更危险的是，就算你知道反式脂肪酸的危害，也决定不吃含反式脂肪酸的食物，但在生活中也未必完全避得开。

在我国，有这样一条规定，如果食物中每百克反式脂肪酸低于0.3克，即可标注“零反式脂肪”。所以，在食品商的精确控制下，不要指望在营养成分表里，发现它的踪迹。只凭这一点，就让很多人，吃了含反式脂肪酸的食物而不自知。

但是，决定反式脂肪酸是否影响你身体的，不是每百克的含量，而是你有没有吃，在营养科学看来，反式脂肪酸的摄入只要>0，就会对身体有影响。

那么，为什么食品商一定要用含有反式脂肪酸的原料？答案很简单，美味又廉价。

而这也给了消费者判断的依据，就是关注配料表。如果配料表中，有下列原料，那无论你多么想吃，都要告诉自己放下。

• 各种氢化油脂——反式脂肪酸大佬：

当加热油脂的时候，就会产生反式脂肪酸，会产生多少取决于温度与工艺，我们吃到身体里的反式脂肪酸，大约有80%，是通过植物油氢化而来的。只要你在配料表中发现有氢化的油脂，别管是什么油，都不要考虑。

• 植物黄油——用名字来“诱惑”你：

这是将植物油部分氢化以后，模仿黄油味道制成的油脂。它有很多名字，人工奶油、人造黄油，以及音译的麦琪林、马琪琳，这些名字听起来都很好听，但一点不妨碍危害你的健康。

• 植脂末、代可可脂——看起来很高端：

植脂末是糖和油脂为原料制成的添加剂，也叫奶精。代可可脂一般会出现在有巧克力味道的制品中。含有这哥俩的食物，往往看起来很高端，隐蔽性很强。

• 起酥油——吃起来特别美味：

起酥油是精炼的动物和植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。在配料表中喜欢以“植物起酥油”的身份出现，来弱化自己含有反式脂肪酸的本质。

是不是觉得这个名单有点长，事实上，这还只是其中的一部分而已。

虽然含有较多反式脂肪酸的原料确实不少，但为了自己的健康，也为了家里的老人和孩子 存一份在手机里，或者干脆背下来，还是很有必要的。当然，我们更期待，食品商不再使用这样的原料，从源头来守护人们的健康。以上。