家庭麻辣干锅简单做法（麻辣干锅极简做法）

家庭麻辣干锅简单做法（麻辣干锅极简做法）根据自己的口味选择食材，口味轻的，只用豆瓣酱就行，无需放盐。【烹饪百科】今日头条美食分享第一平台，快快点击右下侧 订阅 我们吧！

麻辣干锅以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一锅香"。

配料表：

步骤：

1.午餐肉切片，青椒切

2. 豆皮切成宽条，油豆腐洗干净

3. 菜花、香菇焯水备用

4. 老豆腐切成厚片，煎至两面焦黄

5. 辣椒、蒜蓉、花椒、麻椒、葱沫、姜末

6. 不沾锅内不放油，放入五花肉片

7. 五花肉焦黄，练出一点油，倒入以上调料爆香

8. 翻炒出香味，加入豆瓣酱，翻炒，炒出红油

9. 放入准备好的食材

10. 再放入午餐肉，翻炒。加入少许盐和2g胡椒粉、3g耗油、3g味极鲜

11. 最后倒入豆腐，翻炒均匀即可出锅

12. 撒上蒜蓉，顿时香气扑鼻

小贴士

根据自己的口味选择食材，口味轻的，只用豆瓣酱就行，无需放盐。

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