阿根廷红虾规格区分（硬核科普阿根廷红虾）
阿根廷红虾规格区分（硬核科普阿根廷红虾）规格虾仁产品整只冷冻（HOSO）去头虾（HLSO）
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。
种名
阿根廷红虾（Argentine red shrimp）
科名
管鞭虾科 Family Solenoceridae
产品
整只冷冻（HOSO）
去头虾（HLSO）
虾仁
规格
国内的规格主要有三种，L1\L2\L3，一般市场上前两种规格的比例比较多，占据总体市场近70%左右，另外还有阿根廷去头虾C1\C2，阿根廷红虾虾仁P1\P2。
L1: 10-20头/公斤 L2: 20-30头/公斤
L3: 30-40头/公斤
C1：30-55只/公斤 C2：55-100只/公斤
P1：40-70只/公斤 P2：70-90只/公斤
分布范围
阿根廷红虾分布在大西洋西南海域，从 Brazil （巴西）到阿根廷（Argentina）附近海域都有分布。这片海域冰冷纯净，阿根廷红虾生长缓慢，故而肉质细嫩，结实有弹性。
捕捞方式
阿根廷红虾捕捞方式采用的是拖网捕捞，主要由阿根廷捕捞，巴西捕捞量相对比较少。
捕捞季节
阿根廷红虾的捕捞季节一般为：3月至5月;11月至1月。
阿根廷当地加工商表示，在阿根廷水域红虾捕捞分为两个季节，一个是省级捕捞季，一个是国家级捕捞季，省级捕捞季根据各省的实际情况，捕捞时间会有相应的调整，国家级捕捞季从5月开始到11月初结束。
不同语言中的名称
中文：阿根廷红虾
英文名：Argentine red shrimp
拉丁语: Pleoticus muelleri
挪威语: Argentinsk Red reker
法语: Crevettes rouges d’Argentine
德语: Garnelen aus argentinien.
丹麦语: Argentinske røde rejer
西班牙语: Camarón rojo argentino
芬兰语: Argentiinan punainen katkarapu
希腊语: Κόκκινες γαρίδες Αργεντινής
意大利语: Gamberetti rossi argentini
冰岛语: Argentínska rauða rækjan
荷兰语：Argentijnse rode garnalen
葡萄牙语: Camarão vermelho da argentina
波兰语: Krewetki argentyńskie czerwone
瑞典语: Argentinska röda räkor
土耳其语: Arjantin Kırmızı Karides
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主要捕捞国家
阿根廷红虾主要由两个国家捕捞，一个是阿根廷，一个是巴西，一直以来，阿根廷红虾几乎全部为阿根廷所捕捞。巴西从2011年才开始捕捞，且捕捞量非常少，除了2012年捕捞了1037吨外，其余年份捕捞量均未超过1000吨。
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阿根廷红虾有什么特征呢？
阿根廷红虾又叫天使红虾，产自南美洲阿根廷南部深海，是一种野生虾，体型约有15-20公分、75克，全身红色。
红虾体长100～200多毫米，体重25～100克，身体呈红色，如果放置时间较长或者冷冻方式不当，虾体即呈现泛白色，红虾第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落，存在虾线，有时会不易去除。
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食用方法
阿根廷船冻红对虾肉质肥嫩，口感极鲜，是上佳的刺身料理生食虾类。阿根廷船冻红对虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法，可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等，也可火锅，煮汤。
如果生食的话，无需完全解冻，完全解冻后，虾肉变软，吃起来有种“面面”的口感（小编亲身体验，不信也没办法），解冻到80%左右，口感非常棒。请在解冻后去除虾背上的肠线。
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营养价值
阿根廷红虾营养价值高，虾中富含碘、DHA，同时含有丰富的矿物质及钙、铁、磷、镁等元素虾壳薄肉大，肉质均匀，人体极易吸收，其所含蛋白质占16-20%左右，虾中含人体所必需的虾青素，及含有易于人体吸收的omega-3不饱和脂肪酸，是极好的蛋白质来源，能增强人体免疫力。
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一起来做料理！
红焖阿根廷红虾
阿根廷红虾 八只
白糖 60克
生姜 六片
生抽 五勺
料酒 六勺
醋 两勺
蒜 适量
盐 适量
1、把虾用水洗干净后，用剪刀把虾背和虾头，然后用牙签把虾线和虾头里的脏东西挑出去
2、然后倒入料酒去一下腥味
3、把姜和蒜分别用刀切成片（做好了之后捞出去）
4、把白糖、生抽、醋和盐倒入碗里，然后倒入半碗水混合匀
5、锅里倒入油热好后，把姜蒜放进去爆香，再倒入虾翻炒
6、翻炒到虾出香味后，把第四步调好的料汁倒进去，改为大火煮开，之后接着用中火收汁，可以根据自己的口味多加一些蒜末
7、把虾捞出来摆好盘后，再把汤汁浇上就做好了
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盐煎阿根廷红虾
用料：
阿根廷大红虾 300克
盐煎阿根廷红虾的做法
1、准备好大红虾，把冷冻状态的红虾冲水解冻
2、开背去掉虾肠后再冲洗干净，控干水份
3.撒盐抹匀后腌制半小时左右
4.将腌好的虾在煎锅中加少许油，中小火，煎透就可以了，这种做法虽然简单，但是保留了虾肉最原始的鲜美的味道，推荐，其它虾也可以用盐
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芝士烤红虾
阿根廷红虾、芝士、盐、黑胡椒、蒜。
1.将红虾解冻洗净（千万不要用水泡开，否则口感欠佳）。
2.用剪刀开背去除虾线，在边缘的虾皮和虾肉剪几刀防止烤制的时候虾体回缩。
3.处理好的虾皮放在锡纸上，虾肉上撒少许盐，适量黑胡椒。
4.撒上大蒜末、芝士等，烤箱180度预热，烤10分钟，芝士融化即可取出摆盘。
