如何辨别蜂蜜真假教你一招（土蜂蜜发酸是真的还是假的）

如何辨别蜂蜜真假教你一招（土蜂蜜发酸是真的还是假的）

土蜂蜜是老少皆宜的绿色营养品，家家户户都喜欢，无论是冲泡做饮品，还是当然健康的调味品，土蜂蜜都是最好的选择。那么如果分辨土蜂蜜的真假呢？秦地原品今天来告诉大家。

土蜂蜜发酸分为两种情况。第一是正常储存后，打开闻到一股酸味，并且伴随着浓烈的酒精气息。这种情况是土蜂蜜变质过期了，已经不能食用了。但是有人就好奇了，蜂蜜不是没有保质期吗，而且蜂蜜号称唯一不会变质的天然食物，怎么会变质过期呢？其实原因只有一个，蜂蜜不够成熟，水分含量高。真正高成熟的土蜂蜜久放不坏，这是它自身带有抗菌的特性。

还有一种发酸的情况就是冲泡后，口感发酸。这可能是冲泡的方式不对，土蜂蜜只有用开水冲泡时，才会口感发酸。过高的温度使得果糖受热并且营养被破坏，口感自然就发酸了。秦地原品建议大家使用温水或凉开水冲泡。

还有一种发酸的原因可能是与蜜源地有关，土蜂采集了一年四季的中药花，其中不可避免的会采集到酸味、辣味、苦味的花蜜，这也是很正常的。