什么时候挖葛根（又是农民朋友进山挖葛根赚过年钱的时候了）

什么时候挖葛根（又是农民朋友进山挖葛根赚过年钱的时候了）所以，挖葛根的农民经常是一挖就是一天时间。运气好的话，一根葛藤就能挖出上百斤的大葛根，但这很少碰见，大多数时候挖出的葛根也就几斤到十几斤重。挖葛根最难的就是从一大片的葛根丛中找到葛根的根部，面对纵横交错的藤蔓，哪里才是它的主根呢？有经验的人能分辨的出，不懂得人还是一个字：砍。葛根藤叶在秋天还是很茂盛的，在大山深处也比较好找，对于那些没有经验的人来说，最好的办法就是把所有的藤蔓都砍掉。再把地面清理一下，就能找到根部的位置了，这样做的效果是很好的，就是有点累，不过那些藤蔓也是可以拉回家晒干后当柴火做饭的。

很多城里人第一次了解葛根应该都是某宝上的葛根茶，其实，那里卖的大多数都是人工种植的，真正的野生葛根是很贵的。

这个季节，又是农民朋友进山挖野生葛根的时候了。

葛根在广东北部、湖北、江苏、江西、河南等地的农村还是很常见的，不过大多数都是长在山林里。

由于山林里常年无人进出，根本没有路可以穿行，挖葛的人需要自行开路，并寻找辨认。

挖葛根最难的就是从一大片的葛根丛中找到葛根的根部，面对纵横交错的藤蔓，哪里才是它的主根呢？有经验的人能分辨的出，不懂得人还是一个字：砍。

葛根藤叶在秋天还是很茂盛的，在大山深处也比较好找，对于那些没有经验的人来说，最好的办法就是把所有的藤蔓都砍掉。

再把地面清理一下，就能找到根部的位置了，这样做的效果是很好的，就是有点累，不过那些藤蔓也是可以拉回家晒干后当柴火做饭的。

运气好的话，一根葛藤就能挖出上百斤的大葛根，但这很少碰见，大多数时候挖出的葛根也就几斤到十几斤重。

所以，挖葛根的农民经常是一挖就是一天时间。

葛根有柴葛和粉葛之分，柴葛的含粉量低，一般只有百分之十，而粉葛能达到百分之二十，甚至有些能达到百分之三十。

所以一般会用柴葛切片晒干泡水喝，而粉葛则用来做葛根粉。

据一位挖葛根的老农民说，野生的粉葛1到2斤就能出一斤葛根粉，野生的柴葛10斤只能出七八两的葛根粉。而上好的野生葛根粉每斤可以卖到60~70元。

葛根粉

当然了，葛根也是可是生吃的，直接把皮撕开生吃，刚开始放进嘴里嚼时有点苦涩，越嚼越甜，还有一股和生红薯一样却更浓郁的清香。

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