喝牛奶拉肚子小腹坠痛怎么回事（有的人喝了牛奶就腹胀）
喝牛奶拉肚子小腹坠痛怎么回事（有的人喝了牛奶就腹胀）作者：胡明（注：本文为原创，刊载请联系作者。以上图片来源于网络）其三. 选择选用低乳糖奶制品替代纯牛奶，比如酸奶、舒化奶（低乳糖奶，其国家标准是乳糖≤2%），以及奶酪等。其中，酸奶在发酵过程中，不仅大部分乳糖被乳酸菌分解，而且在保存了牛奶所有的营养成份的同时，还增加了钙、磷、B族维生素等有益营养成份，但是选用时要注意选择原味（无糖）酸奶；如果婴儿出现乳糖不耐受情况，如经过一段时间仍不能适应母乳（母乳中也含有乳糖成分），可以选用无（低）乳糖配方奶粉。其四，将牛奶或奶粉与其它食物混合烹调也是一个不错的办法。比如与面粉和在一起蒸馒头，与鸡蛋一起自制牛奶布丁等。此外，一些大豆制品和绿叶菜含钙量也很高，是退而求其次的补钙佳品。比如大豆腐、豆腐干、豆腐皮等（豆浆除外），油菜、油麦菜等。
牛奶中含有优质蛋白、丰富的矿物质和维生素等营养成分，是补钙的最佳食物来源，可是偏偏有的人喝了牛奶就会感觉肚子不舒服，会有腹胀、肠气、腹泻甚至腹部绞痛的现象，其实这种情况是典型的“乳糖不耐症”。
乳糖不耐症的原因是纯牛奶中含有乳糖，进入人体后需要乳糖酶消化吸收（羊奶同样道理），一些人由于遗传决定了小肠黏膜细胞不能分泌乳糖酶，或是乳糖酶含量少、缺乏活性，影响消化吸收乳糖的程度，未吸收的乳糖进入大肠后，被大肠内细菌发酵，产生气体，引起上述乳糖不耐受症状，在成年人中比较多见。其实，乳糖不耐症是可以避免或是调整的，可采取的方法有很多。
其一，在婴儿期断奶后，仍要坚持每天喝纯牛奶或食用乳制品，保持良好的肠道功能，防止乳糖酶活性低下；另外要清楚，7周岁以上儿童、少年以及成年人建议每天喝300克的纯牛奶或相当量的乳制品，而2周岁以上的幼儿建议量是每日500克，4周岁以上幼儿每日350～500克；按照纯牛奶的蛋白质比折算，100克的纯牛奶相当于100克酸奶、12.5克奶粉、10克奶酪。 （数据来源《中国居民膳食指南》）。
其二，乳糖酶活性抵的人选择喝纯牛奶时，切记不要空腹饮奶。这样牛奶通过胃肠的时间比较短，乳糖不能被很好的吸收，较快进入大肠，会加重乳糖不耐受症状；建议少量、多次、慢饮，可以从每次50ml逐渐增量，选择在正餐或餐后1到2个小时以内饮奶，或在喝奶时和谷类食物（饼干、面包、点心等）搭配食用，以“稀释”乳糖浓度，适应一段时间后，逐渐增加每次饮奶的量，乳糖酶活性也会逐渐增加；当乳糖酶活性足够强大时，“畅饮”牛奶自然没有问题，乳糖不耐症消失。但是还要注意，肠道不适的情况下避免喝纯牛奶。
其三. 选择选用低乳糖奶制品替代纯牛奶，比如酸奶、舒化奶（低乳糖奶，其国家标准是乳糖≤2%），以及奶酪等。其中，酸奶在发酵过程中，不仅大部分乳糖被乳酸菌分解，而且在保存了牛奶所有的营养成份的同时，还增加了钙、磷、B族维生素等有益营养成份，但是选用时要注意选择原味（无糖）酸奶；如果婴儿出现乳糖不耐受情况，如经过一段时间仍不能适应母乳（母乳中也含有乳糖成分），可以选用无（低）乳糖配方奶粉。
其四，将牛奶或奶粉与其它食物混合烹调也是一个不错的办法。比如与面粉和在一起蒸馒头，与鸡蛋一起自制牛奶布丁等。
此外，一些大豆制品和绿叶菜含钙量也很高，是退而求其次的补钙佳品。比如大豆腐、豆腐干、豆腐皮等（豆浆除外），油菜、油麦菜等。
（注：本文为原创，刊载请联系作者。以上图片来源于网络）
作者：胡明
国家二级公共营养师 中国营养学会会员
