软枣核桃糕（吃了一吃就停不下来的核桃枣糕忘不掉）

软枣核桃糕（吃了一吃就停不下来的核桃枣糕忘不掉）烤好的枣糕放一宿，回油之后口感更软糯更好吃。 因为红枣自带甜味，所以放糖的时候不用那么多，我放的这个糖量，是我比较喜欢的口感，不是特别甜腻，想吃甜可以再多放一点。6、烤制过程当中已经满屋飘香了，烤好之后真的迫不及待想吃一口。3、❹蛋清分两次加入剩下的40克红糖，打发至奶油质地，有小弯钩的状态。4、现在开始混合红枣蛋黄糊和蛋白糊： ❺先挖一半的蛋白糊到红枣糊中翻拌均匀，再将拌好的红枣糊全部倒入蛋白糊中，再次翻拌均匀。5、❻筛入120克低筋面粉，3克小苏打，再次拌匀。 ❼这里我用的是8寸的戚风模具，将拌匀的枣糕糊从高处倒入模具当中，震出小气泡。 ❽烤箱提前预热，将准备好的枣糕糊放入烤箱，170度烤30分钟。

以前外出路过枣糕店的时候，闻到那股香香的红枣味，真的特别吸引人！后来找到这款枣糕方子，感觉，我再也不要吃外面的红枣糕了，强烈建议，爱吃枣糕的试试这款，太太太好吃了！纯正的红枣香味不甜不腻，一吃就停不下来。

By 都市漫游者

用料

• 玉米油 60g
• 红枣碎 65g
• 核桃碎 35g
• 鸡蛋 4个
• 红糖 50g
• 低筋面粉 120克
• 牛奶 70g
• 小苏打 3克
• 朗母酒 10毫升
• 蜂蜜 15毫升

做法步骤

1、准备好所有食材，红枣去胡剪碎，核桃切碎

2、❶红枣碎，核桃碎，牛奶，朗母酒，玉米油一起倒入盆中拌匀！ ❷将4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入红枣盆中，加10克红糖，再次拌匀！加入15毫升蜂蜜！ ❸蛋清放入无油无水的盆中，准备打发

3、❹蛋清分两次加入剩下的40克红糖，打发至奶油质地，有小弯钩的状态。

4、现在开始混合红枣蛋黄糊和蛋白糊： ❺先挖一半的蛋白糊到红枣糊中翻拌均匀，再将拌好的红枣糊全部倒入蛋白糊中，再次翻拌均匀。

5、❻筛入120克低筋面粉，3克小苏打，再次拌匀。 ❼这里我用的是8寸的戚风模具，将拌匀的枣糕糊从高处倒入模具当中，震出小气泡。 ❽烤箱提前预热，将准备好的枣糕糊放入烤箱，170度烤30分钟。

6、烤制过程当中已经满屋飘香了，烤好之后真的迫不及待想吃一口。

小贴士

烤好的枣糕放一宿，回油之后口感更软糯更好吃。 因为红枣自带甜味，所以放糖的时候不用那么多，我放的这个糖量，是我比较喜欢的口感，不是特别甜腻，想吃甜可以再多放一点。

玉米油的营养功效

玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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