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家庭自制虾仁豆腐做法(我做的虾仁豆腐味道不一般)

家庭自制虾仁豆腐做法(我做的虾仁豆腐味道不一般)爱美食的文艺青年通常都关注公众可可的美食生活

家庭自制虾仁豆腐做法(我做的虾仁豆腐味道不一般)(1)

我很喜欢用虾仁入菜,虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,富于蛋白质又很鲜美。所用鲜虾也不需要太多,十几只大虾去掉虾头、虾尾和虾壳后经过几道程序的处理,就可以作为原料变出各种菜式了。虾仁滑蛋,时蔬炒虾仁,还可以做成虾仁豆腐羹。

虾仁豆腐这道菜很多人都会喜欢吃,味道鲜美,除了富含蛋白质,营养丰富以外,做起来也很方便。今天的我的虾仁豆腐羹里还多加了两只咸蛋黄,做成金沙虾仁豆腐羹,口感就大大提升,鲜美滋味翻倍。不仅自己吃,请客吃饭也会很有面子。

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食材

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虾去头去壳留尾,放在小碗里加半小勺盐

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加1小勺淀粉

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不断抓捏,捏去粘液

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然后在流水下冲洗3-5分钟

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看得出肉质变透明了。

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葱姜切细备用,咸蛋留蛋黄备用。

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豆腐切块备用

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热锅热油入虾仁滑炒,炒到变色立即捞起

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原锅划散咸蛋黄,尽量碾碎

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加入姜末

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加入葱花炒香

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加入500毫升水烧开

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加入豆腐块



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加入虾仁

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加少许盐调味

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淋点水淀粉勾芡

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最后洒葱花增香增色

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一碗有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹。

爱美食的文艺青年通常都关注公众可可的美食生活

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