如何制作正宗的叉烧（自制叉烧就是这么简单......）

如何制作正宗的叉烧（自制叉烧就是这么简单......）1000克梅花肉食材份量

宅家吃什么？
今天的主角是——TA「叉烧」

赶紧照着一起做吧！

肉嫩鲜香，肥而不腻~

食材

份量

梅花肉

1000克

蒜

3瓣

白酒

2勺

广式甜酱油

5勺

南乳汁

3勺

生抽

5勺

老抽

2勺

蚝油

3勺

蜂蜜

5勺

白砂糖

5勺

烹饪方式

1.梅花肉切成条状用葱姜水浸泡1小时去血水去腥，然后用白酒、蒜片、广式甜酱油、南乳汁 、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白砂糖一起抓均匀，封上保鲜膜放冰箱5-8小时。

2.烤箱上下火预热200度，腌制好的梅花肉放烤箱中层烤架，烤架下面用铝箔纸铺好，先烤20分钟。

3.翻面，刷一层酱料再烤20分钟，当中观察一下是否烤糊，因为每个烤箱的温度不一样，如果不太上色，可以继续再刷一层酱料加几分钟。

4.烤好的叉烧入味且汁水饱满，入口鲜嫩Q弹，疫情宅家想念饭店里的美食怎么办？自己动手同样可以做出高水准的美味哦！

5.完成啦！

学会了就赶紧试试吧！

来源：上海普陀