黄塘番仔楼（排爆广东的神级茶楼）
黄塘番仔楼（排爆广东的神级茶楼）一进厨房，都是说着粤语的师傅，全从深圳店来的。茶点近百件，难怪50多位大厨，都得忙到飞起。“仲有以分钟！”魔都第①家 终于等到了魔都第一家，就开到了徐家汇！初来魔都还有6.8折优惠，人均60 就能吃到地道的西关茶点！“虾饺蒸好了咩？”
食在广州，味在西关。西关不远，蘩楼再见。
清末民初，一位黄姓茶点师在广州西关开了家“二厘茶馆”名曰“蘩楼”。小小的茶居，客似云来，生意兴隆。却因洪水，“蘩楼”不再。
连续2年登上必吃榜
历经百年风雨传承，黄师傅的后人回深圳重开“蘩楼”，蝉联2019、2020年必吃榜。狂开6家，家家都要排队！还有人驱车2小时只为吃一口。
魔都第①家 终于等到了
魔都第一家，就开到了徐家汇！初来魔都还有6.8折优惠，人均60 就能吃到地道的西关茶点！
“虾饺蒸好了咩？”
“仲有以分钟！”
一进厨房，都是说着粤语的师傅，全从深圳店来的。茶点近百件，难怪50多位大厨，都得忙到飞起。
九十多件茶点，每日鲜做
FAN LOU
茶点都是天天手工鲜做。蒸笼层层叠叠，热气氤氲弥漫，粤式早茶独有的那味儿，有了。
“茶点新鲜做，待客如亲人。”
百年前黄师傅传下来的经营之道，到现今依然如初。每一盅的茶点，都是传承了三代人的老味道了。
日卖3000颗的露笋虾饺
“来蘩楼，不点虾饺，那真的是走宝了！”这里的虾饺在深圳能一家店就每日卖出3000多只，出了名的皮薄馅大。
“蘩”原意是生活着大虾的蘩草茂盛之地，是美味、繁荣的象征。取名“蘩楼”还有黄师傅“食材鲜，味道鲜。”的经营哲学。
①一颗3只大虾，都是现做
拍皮、包馅儿、捏褶一气呵成，都是经验老道的师傅们纯手工而制。每颗里要塞入3-4只完整大明虾，用料绝不马虎。
②皮薄如薄纱，通透晶莹
饺皮晶莹剔透、吹弹可破，隐隐约约还能窥探到里面反着红润光泽的虾肉。轻轻一戳，馅儿立刻爆出。
③馅大肉弹，饱满多汁
虾肉爽滑、Q劲十足。点缀着翠绿的露笋，清香味和虾肉鲜味交织在一起。
手臂两倍粗的“巨型”油条
油条大家都见惯了，但这个比手臂还粗不少的“胖墩油条”，还是让深扒君直呼惊人！
①8小时老面发酵
切面、蘸水、按压，油炸…工序看似简单却不含糊。光老面团就需要8小时发酵，这样炸出来的油条更加蓬松。
②蓬松的水瓜囊内馅
炸出来的外皮金光脆嫩，带着浓郁油香，让人垂涎欲滴。内心水瓜囊状，犹如云朵般松软。
一口“咔吱脆”的红米肠
老广都说，一个茶楼的水平，可以看这家茶楼红米肠的好坏。这里一份红米肠藏了10只虾，用料实在！
红米肠贴心地分了大份、小份哦~
·软、脆、弹，三层口感层层渐进
红米肠足足3层，肠衣软糯滑嫩；中间夹心的脆皮酥酥脆脆；鲜虾大颗弹牙。一口下去三种口感在舌尖起舞，好野！
流沙包、草莓菓、金钱肚、蒸凤爪…90 道都是老广回忆中的味道。现在不用去岭南，就能吃！
大厨“私人定制”的叉烧包
从揉面到切口都是由广东大厨亲自操刀，力求完美。用肥瘦相间的猪肉作馅儿，蒸熟开花后四溢飘香。
“开花”27层的蓝莓菊花酥
27层酥皮层层开花，“花瓣”酥得掉渣。里面的豆沙馅和蓝莓酱，甜蜜蜜的，搭配着酥皮却一点也不腻。
生滚牛肉的艇仔粥
艇仔粥熬煮得绵密，上桌还冒着滚滚热气。除了干贝、鱿鱼，还藏着大片牛肉，鲜味一下子被吊上来！
琉璃瓦、满洲窗，还有高高挂起的纸灯笼，都是满满西关风情。
每日全天候供应早茶，坐拥大明档，时刻看清师傅制作的全过程。
红褂黑裙的服务员在每桌上桌后送茶已经成为标配。提了个小竹篮，放满5种茶叶！普洱、铁观音、罗汉果…现选现泡~
让深圳人排疯的老茶楼
现在立刻冲鸭
店名：蘩楼（徐家汇汇金店）
人均：94元（打折前）
地址：肇嘉浜路1000号汇金百货6楼
（地铁1/9/11号线徐家汇站14号口步行50m）
营业时间：09:00-22:00
