比较好吃的几种螺（壳薄肉厚这种螺真香）

比较好吃的几种螺（壳薄肉厚这种螺真香）香螺虽然藏于泥沙，体内含沙量极少，往往在清水中静置三四个小时，便能吞吐干净。别看香螺小，营养价值却很高，含有丰富的碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等成分，其中钙的含量特别高。高蛋白低脂肪，是一种可以当成零嘴还不用担心长胖的美食。香螺，也称“扁玉螺”，体型圆胖而后重，薄薄的壳，剩下的都是满满的肉，壳面黄褐色，壳顶部则是淡淡的青灰色。这青灰，像夕阳落下后的天空，又像炊烟的颜色，让人产生几分诗意的联想，并且香螺的肉质嫩脆，很有嚼头，十分适合当下酒菜。现在正值休渔期，香螺货源不足，因此价格有点小贵，每斤售价在60元左右。

圆圆扁扁的表壳

光滑发亮

乍一看

还以为是一块小玉石

香螺，也称“扁玉螺”，体型圆胖而后重，薄薄的壳，剩下的都是满满的肉，壳面黄褐色，壳顶部则是淡淡的青灰色。

这青灰，像夕阳落下后的天空，又像炊烟的颜色，让人产生几分诗意的联想，并且香螺的肉质嫩脆，很有嚼头，十分适合当下酒菜。

现在正值休渔期，香螺货源不足，因此价格有点小贵，每斤售价在60元左右。

别看香螺小，营养价值却很高，含有丰富的碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等成分，其中钙的含量特别高。高蛋白低脂肪，是一种可以当成零嘴还不用担心长胖的美食。

香螺虽然藏于泥沙，体内含沙量极少，往往在清水中静置三四个小时，便能吞吐干净。

最推荐的做法就是白灼，加入少量料酒及生姜去腥即可，这样做的香螺不需要蘸食任何调味料，就能吃到螺肉本身的香鲜风味。软嫩滑爽之余，仿佛海风拂面般清新。

经营户特别强调，香螺下锅的时候需要用冷水，因为热水下锅容易造成香螺内部营养的流失，而且经常受热不均，容易使螺肉变老，吃起来还带着腥味。