新式川味骨汤米线（川味特色一碗好汤）

新式川味骨汤米线（川味特色一碗好汤）选用猪骨、鸡肉粉为主要原料，赋予产品醇正骨汤与鸡肉的鲜美醇厚风味。1.精选原料一碗好米线，离不开一碗好汤，可以说汤是米线的灵魂所在。高汤是米线提味提鲜的关键，好的汤底会助力米线散发出诱人的香味，让人老远闻到就直流口水。起初，大多数米线店所用汤底都是厨师自己调配，熬制工序复杂、用时长且难以达成标准，不利于连锁经营，多余高汤还不易保存，容易滋生细菌。为让大家能轻松调制出风味绝佳的米线汤底，解决大家自制高汤繁杂且不易保存的难题，丁点儿股份秉承“味料同源，简约烹饪、安全健康”的产品理念，以鸡肉粉、猪骨为主要原料，采用现代科学技术工艺，创新推出“丁点儿”米线浓汤调味料，把米线汤底融合创新出了自己独特的风格。产品汤体香气自然，口感醇厚。. 2 2 0 2 丁点儿 米线浓汤

（风味名吃）

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米线是中华传统名吃，深得人们的喜爱，真可谓风靡全国，各大城市的大街小巷处处都能看到米线的踪影。

它麻辣鲜香，汤浓味美，根根嫩白如玉，在众多米线好吃嘴儿心中，米线更是yyds。它可以是一日三餐的主食，也可以是随时可品的街边小吃，一大碗加哨子的骨汤米线，喝下去那叫一个爽！热气腾腾的香味，更是勾着每一个路过的行人。

一碗好米线，离不开一碗好汤，可以说汤是米线的灵魂所在。高汤是米线提味提鲜的关键，好的汤底会助力米线散发出诱人的香味，让人老远闻到就直流口水。起初，大多数米线店所用汤底都是厨师自己调配，熬制工序复杂、用时长且难以达成标准，不利于连锁经营，多余高汤还不易保存，容易滋生细菌。

为让大家能轻松调制出风味绝佳的米线汤底，解决大家自制高汤繁杂且不易保存的难题，丁点儿股份秉承“味料同源，简约烹饪、安全健康”的产品理念，以鸡肉粉、猪骨为主要原料，采用现代科学技术工艺，创新推出“丁点儿”米线浓汤调味料，把米线汤底融合创新出了自己独特的风格。产品汤体香气自然，口感醇厚。

. 2 2 0 2 丁点儿 米线浓汤

1.精选原料

选用猪骨、鸡肉粉为主要原料，赋予产品醇正骨汤与鸡肉的鲜美醇厚风味。

2.美拉德工艺

采用鸡肉粉、猪骨为主要原料，经美拉德反应、调配等工艺加工，再经高温高压炖煮浓缩而成。

3.推荐应用

适用于汤锅、米线、面条等调汤。

风味素米线

食材预处理

将米线500g用冷水浸泡8小时以上，然后入开水锅中烫制3-5分钟后捞起备用。

高汤调制

净锅加水500g，放入姜片5g、大葱节 5g、丁点儿米线浓汤15g，大火熬开后改小火熬制10分钟备用。

菜品制作

将200g配菜放入高汤中烫熟，再与适量高汤一起盛入碗中，再将200g预制好的米线放入碗中，放秘制香油5g、葱花3g、香菜3g即可食用。