穿梭在山林间感受大自然的馈赠（深山幽谷藏好梨）

穿梭在山林间感受大自然的馈赠（深山幽谷藏好梨）可是，大雪花梨作为常见品种，产量虽大但价格也不高，且随着市场上雪花梨的量越来越大，价格也不断下降。到2000年左右，雪花梨价钱跌到低谷，一斤雪花梨只能卖五六毛钱。西牛峪村支部书记王小金（中）带领大家来到村支部所在地正值9月末，玉露香梨的成熟时节，笔者来到西牛峪村。去西牛峪村之前，笔者最大的疑惑就是，世人都知平谷大桃最为出名，平谷大桃每年为当地农户带来十几亿元的收入。为何单单西牛峪村却成了例外呢？西牛峪村村支书王小金解答了我们的疑惑。据王小金介绍，西牛峪村位于北京市平谷区大华山镇的北部山区，三面环山，地势北高南低，海拔200米至350米之间，属于暖温带大陆性季风气候，适宜果树的生长。“西牛峪村处于一个山坳里，村里水源条件不好，而种植大桃最不能缺的就是水。别的村打的机井能浇地，可咱们村打的这井都是二寸泵，二寸泵一小时上10多方水，能管上人吃的水就不错了，根本顾不上田地里浇水。过去种桃，桃子根本

#丰收中国#

北京平谷，素有“中国桃乡”之称，平谷大桃以个大、色艳、甜度高、无公害而驰名中外，深受消费者青睐。然而，在平谷的西北面大华山镇西牛峪村，群山环绕之地，却最是适合大梨的生长。为了提高梨的品质，当地引进了“玉露香梨”新品种，成为了西牛峪村一张闪亮的名片。

玉露香梨

玉露香梨不仅具有雪花梨个大、酥脆的特点，又具有新疆库尔勒香梨的口味香甜、水分多、无渣等特点，是近年培育出来的新品种，因其果型端正、脆甜爽口、核小肉厚，无渣等特点，成为北京市特色农产品。2018年，西牛峪村入选北京首批市级传统村落名录。2018年07月，因“玉露香梨”，西牛峪村获得全国一村一品示范村镇的荣誉。然而，近些年，玉露香梨却仍是“养在深闺人未识”，果好也怕巷子深。

正值9月末，玉露香梨的成熟时节，笔者来到西牛峪村。

去西牛峪村之前，笔者最大的疑惑就是，世人都知平谷大桃最为出名，平谷大桃每年为当地农户带来十几亿元的收入。为何单单西牛峪村却成了例外呢？

西牛峪村村支书王小金解答了我们的疑惑。据王小金介绍，西牛峪村位于北京市平谷区大华山镇的北部山区，三面环山，地势北高南低，海拔200米至350米之间，属于暖温带大陆性季风气候，适宜果树的生长。“西牛峪村处于一个山坳里，村里水源条件不好，而种植大桃最不能缺的就是水。别的村打的机井能浇地，可咱们村打的这井都是二寸泵，二寸泵一小时上10多方水，能管上人吃的水就不错了，根本顾不上田地里浇水。过去种桃，桃子根本长不大。所以，咱们村就改种了梨，因为种梨能够赶上北京的雨季，用雨水浇灌。咱村老百姓要赶上雨水好的年景，大梨就也能长得大长得好。所以，原来咱们村就以种植大雪花梨为主，赶上雨水好，大雪花梨长大个就能买上价钱。”王小金说。

西牛峪村支部书记王小金（中）带领大家来到村支部所在地

可是，大雪花梨作为常见品种，产量虽大但价格也不高，且随着市场上雪花梨的量越来越大，价格也不断下降。到2000年左右，雪花梨价钱跌到低谷，一斤雪花梨只能卖五六毛钱。

“那些年，镇里的领导看着村里老百姓收入是一年不如一年，就想帮我们引进些好的品种，让村里老百姓能过上好日子。后来，当时主管的镇长就找到北京林科所，请了所里好几个专家到咱们村来考察，回去开了好几次研讨会，结合西牛峪村的海拔、地形、土壤、气候等因素，给村里推荐了玉露香这个品种。”王小金说。

2006年，西牛峪村正式开始引种玉露香梨，大力发展特色果品产业。经过专家的指导，采用了在原来村里种植的大雪花梨的基础上扦插新品种，采取高接换优的方式种植玉露香。这样三年后玉露香梨就能见着效益。经过几年的发展，西牛峪村已经成为了北京地区唯一一个成规模的玉露香梨生产基地。

玉露香梨每年9月中旬左右成熟，国庆节前就能大量上市，在冷库中能存放四五个月。

为发展玉露香梨产业，2015年，村委会牵头带领西牛峪村村民成立了华果园农副产品产销专业合作社。合作社的社员们种植玉露香，要实行四个统一，统一技术、统一指导采购农资、统一收购、统一销售。王小金说，咱们有好的品种，就应该保证一个好的品质，让消费者吃到放心的果子，所以合作社就统一指导采购农资。为了保证果品的质量，合作社种植梨树从两方面入手，一是树下管理，树下管理分这几块，首先是采用有机肥，我们都采购的是发酵的羊粪肥，羊粪肥属于有机肥，而且羊粪肥里含钾丰富，钾能够提高梨的甜度。然后，只要种植玉露香的地里，绝不允许打除草剂。

二是树上管理。咱们玉露香使用的必须是低毒农药，同时采取物理防治虫害，如使用粘虫板、杀虫灯或是利用性诱剂诱杀害虫等。最主要的一点是，在每年8月后，再使用两次植物保护剂，这种保护剂既防治病虫害，特别像梨树常见的梨木虱等虫害效果很好，而且保护剂还能够降解农药残留，更好地提高玉露香的品质。

王小金每年还负责从北京农林科学院林果所，邀请技术专家来给村民做技术培训，为玉露香梨产业发展做好技术支撑。

“所以，我们的玉露香经过专业机构的检测全部合格，在三年前就通过了有机认证。一般梨的甜度在10度左右，而玉露香的甜度能够达到12度，口感十分好。”王小金自豪地说。

王小金拿出刚刚采收的玉露香梨给笔者品尝。一眼望去，玉露香梨的外形就如库尔勒香梨一样呈绿色，但果型却向雪花梨一样个大周正饱满。一口咬下去，薄薄的果皮毫无酸涩之感，果肉更是清脆无比，还不起果渣，且果汁充足香甜，甜度远超普通大梨，果真是好梨。

每年玉露香成熟后，为确保村民收入，配合市场需求，平衡果品价格，统一零售方式方法，合作社将社员手中玉露香梨进行了统一收购和贮存。收购价按照半斤果每斤5元。合作社统一销售后，如果收益不错，还能每年给社员分红。

2010年“玉露香梨”进入美廉美等市区大型超市，每千克售价12元，深受广大消费者的青睐，全年销量达1万多千克。合作社社员种植玉露香梨每亩能收益1万多元，是改换品种前的6倍。2013年，“玉露香梨”进入盛产期，全年产量达4万千克。如今合作社社员已发展到40户，全年种植玉露香梨160亩，年产15万~16万斤。

据了解，西牛峪村将该香梨通过直销、代销、网络销售等方式对外销售，自产、自销、自储形成产业一条龙。合作社还给玉露香梨申请了专门的两个商标“西牛峪”和“玘臻”，统一印制包装礼品盒，规范商标使用。

王小金介绍，去年精品玉露香梨采用礼盒包装的方式销售，12个梨装的礼品盒售价168一盒。在销售淡季时，玉露香梨礼盒就按138元一盒且市内包邮的方式销售，如果成批采购，50箱以上，我们还能免费送货上门。为了更好地销售玉露香梨，西牛峪村村委会和合作社想了很多办法，线上线下结合的模式销售，但是近年来的销售仍不理想。

“我们还找过专门的公司帮助玉露香梨的线上销售，在抖音等等电商平台做直播带货。但是效果也不好，费用也高，我们就放弃了。”

作为规模还不算大的特色农产品，西牛峪村的玉露香梨还不为大众所熟知，但并不妨碍玉露香梨凭借自身魅力吸引着越来越多人的目光。在2021北京花果蜜乐享季上，西牛峪村玉露香梨又了荣获北京市精品梨大赛特等奖。除了完善“支部 科研院所 村办合作社 农户”的四位一体组织化发展路径，西牛峪村还充分利用独特的森林景观等自然资源，通过梨花小院精品民宿、开发西牛峪秋梨膏等产品，利用农旅融合发展的方式发展玉露香梨产业。

金秋十月，玉露香梨又到了大批量上市期。这么好吃的梨，还不赶紧来尝尝！

作者：麦子

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