广西桂花鳜（这种广西虎皮鳜）
广西桂花鳜（这种广西虎皮鳜）不过，虽然虎皮鳜体型“迷你”，但营养价值更高——根据FAO（世界粮农组织）的数据显示，虎皮鳜的主要蛋白质含量和鲜味氨基酸（决定其鲜美程度）都超过普通的鳜鱼，在所有淡水鱼里都名列前茅....（除了鱼身形状、斑纹上的不同，一般来说，虎皮鳜最大只能长到5斤左右，而普通的花鳜在环境适宜的情况下，最大可长到几十斤）其实，这也是一种鳜鱼，在广西、广东叫虎皮鳜——在内陆的江西、湖南湖北一般叫“石斑鳜、斑鳜”。虎皮鳜跟江河里常见的“花鳜”一样，同样属于鲈形目真鲈科，鳜属的鱼种，但属于独立的亚科（其实我国的鳜鱼有数个不同的亚种）。虎皮鳜与花鳜相比，其体型特征与大小，都与常见的花鳜有较大不同，相信大部分人都能一眼分辨出。
鳜鱼，典型特点是浑身斑纹和鱼背上的锐利尖刺，在我国各地水系都有吩咐，大多数钓鱼爱好者应该都曾钓到过，因此都很熟悉。
不过，在广西，一些河湾、溪流里却栖息着一种罕见的“奇怪鳜鱼”，则可能见过的人不多了......
看起来不起眼、水深不到一米的乡间小河湾，这位广西钓友却钓起数条浑身乌黑的“肉食鱼”来。
这些鱼看起来浑身斑纹、背上也有如此尖刺，但鱼身却像呈现长条梭型，同常见的鳜鱼差异颇大——这些鱼也是鳜鱼吗？
这是少见的“虎皮鳜”其实，这也是一种鳜鱼，在广西、广东叫虎皮鳜——在内陆的江西、湖南湖北一般叫“石斑鳜、斑鳜”。
虎皮鳜跟江河里常见的“花鳜”一样，同样属于鲈形目真鲈科，鳜属的鱼种，但属于独立的亚科（其实我国的鳜鱼有数个不同的亚种）。
虎皮鳜与花鳜相比，其体型特征与大小，都与常见的花鳜有较大不同，相信大部分人都能一眼分辨出。
（除了鱼身形状、斑纹上的不同，一般来说，虎皮鳜最大只能长到5斤左右，而普通的花鳜在环境适宜的情况下，最大可长到几十斤）
不过，虽然虎皮鳜体型“迷你”，但营养价值更高——根据FAO（世界粮农组织）的数据显示，虎皮鳜的主要蛋白质含量和鲜味氨基酸（决定其鲜美程度）都超过普通的鳜鱼，在所有淡水鱼里都名列前茅....
（在淡水鱼里，这些数据与虎皮鳜想接近的只有瓦氏黄颡鱼、大鳍鳠等寥寥几种鱼，因此说虎皮鳜是“淡水名鱼”并不为过）
——为何像这种广西的小河里，会有如此“金贵”的虎皮鳜鱼？
虎皮鳜喜欢栖息在小河湾事实上，虎皮鳜尤其喜欢栖息在类似的小型河湾激流里——当然前提是河流水质清澈，生态丰富。
这一方面因为可能是虎皮鳜体型较小，即使是这话水不深、河不宽的小河里也容易藏身；另一方面，像这种河湾里，许多小型的鱼虾水族的种群繁盛，更易于虎皮鳜伏击捕食。
因此，实际上如果是经验丰富的钓鱼爱好者就知道，在广西、广东一些生态环境保存较好的地区，许多看起来不起眼的溪流、小河里，都有不少的虎皮鳜藏身......
（资料图）
不过，因为近代的江河过度开发，以及农业种植导致的大量化肥、除虫剂等的使用，这些城郊、乡间常见的溪流、小河，生态受损严重，虎皮鳜的栖息地剧烈缩减。
因此，如今即使在广西、广东等虎皮鳜的“家乡”，这种鱼也越来越少见了......
网友们，你们听说过这种“奇特的鳜鱼”吗？你们家乡当地有没有这种鱼？
