羊肉被列为世界致癌物是真的吗（羊肉被世卫列为致癌物）
羊肉被列为世界致癌物是真的吗（羊肉被世卫列为致癌物）曾经世界卫生组织把红肉作为2a类致癌物，所以人们会自动把羊肉归类为致癌肉食里面，认为长期摄入羊肉会增加身体致癌风险带来不利影响。羊肉被世卫列为致癌物，究竟是致癌物还是营养佳品？不妨了解下常见的肉食包括猪肉、牛肉、羊肉，在这三种优势当中，羊肉滋补效果最佳，而且价格也比较高，冬天来一碗热乎乎的羊肉汤，能够起到滋养肠胃效果，尤其是男性朋友，更喜欢吃一些羊肉。红肉曾经被世界卫生组织列为致癌物质，羊肉又作为红肉的典型肉食，如果长期摄入羊肉会增加身体患有癌症风险，这样的说法可信吗？我们不妨一起来了解一下。01
长期饮食过于单一，不仅会导致营养不良，同时也会对于机体细胞组织正常运转带来比较严重的影响，引起身体不适，增加患有其他疾病风险。新鲜的瓜果蔬菜，当中富含各种维生素以及矿物质元素，其中绿叶蔬菜当中富含叶酸物质、维生素C、维生素B、膳食纤维、胡萝卜素最多。
多吃一些茄子，瓜果类蔬菜，有助于为身体补充西有维生素P以及丰富的维生素C，根茎类蔬菜当中富含稀有元素——硒元素，豆类蔬菜当中可以为身体补充钾元素、锌元素、钙元素、铁元素等等。
不同种类的蔬菜不仅口味不一样，所含有的营养价值也有所差异，选择丰富多样化的蔬菜，更有利于为生命活动满足营养物质以及能力，其次还要坚持饮食清淡，避免高油脂，高胆固醇对心脑血管带来影响。
要想维持细胞以及其他器官正常运转，不仅要多吃蔬菜，同时也要为身体补充肉类以及蛋白质，肉类当中富含微量元素以及优质蛋白，能够加强肌肉力量强身健体，提高免疫力与抵抗力。
常见的肉食包括猪肉、牛肉、羊肉，在这三种优势当中，羊肉滋补效果最佳，而且价格也比较高，冬天来一碗热乎乎的羊肉汤，能够起到滋养肠胃效果，尤其是男性朋友，更喜欢吃一些羊肉。
红肉曾经被世界卫生组织列为致癌物质，羊肉又作为红肉的典型肉食，如果长期摄入羊肉会增加身体患有癌症风险，这样的说法可信吗？我们不妨一起来了解一下。
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羊肉被世卫列为致癌物，究竟是致癌物还是营养佳品？不妨了解下
曾经世界卫生组织把红肉作为2a类致癌物，所以人们会自动把羊肉归类为致癌肉食里面，认为长期摄入羊肉会增加身体致癌风险带来不利影响。
在生活当中什么样的肉食才算是红肉呢？在营养健康学角度来分析，人们习惯把生肉呈现红色的或者是煮熟以后，颜色发红的肉是归类为红肉。
这主要是因为肉食当中含有肌红蛋白以及血红素，在与氧气亲密接触以后会产生氧化反应，呈现出粉红色或者是暗血红色的状态。
如果经常吃大量的红肉，对身体会带来不利影响，在一定程度上会增加患有癌症的几率，国际医学杂志《柳叶刀》曾经公布过一篇实验研究报告，在报告当中指出，红肉当中Neu5GC小分子会增加细胞出现生理性癌变几率。
美国加州大学癌症医学中心研究人员曾经对转基因分子做过专业的研究调查，在小白鼠身上不断适应，小白鼠在生长过程当中给他们投喂Neu5GC小分子，经过一周的实验验证，小白鼠身上出现了全身性爆发炎症，细胞之间出现的恶性肿瘤比之前增加5倍。
这样的研究结果，也证实了红肉会增加身体致癌的风险，难道因为这样的实验报告，大家以后都不可以吃羊肉或者是其他红肉吗？
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真的不可以吃羊肉吗？
世界卫生组织之所以把红肉列为2a级致癌物，这是因为致癌性比其他食物要高，中山大学附属医院教授曾经说到过2a类致癌物质，虽然要比其他食物致癌性高，结论也仅在动物体身上体现出来，动物体与人体器官结构存在明显差异，缺乏实际理论性。
经过长期的积累致癌物质会对身体带来一些危害，并不是一蹴而就，少量接触不会给其他细胞带来致癌风险，
在另外一方面来讲，红肉当中富含优质蛋白，适当吃一些可以为身体补充蛋白质、维生素、铁元素、锌元素等等，满足生命体对营养物质的需求。
如果单纯把红肉作为致癌物，只吃素不吃肉会打破人体内原有的膳食结构，补充不到其他营养物质，会造成营养不良，增加患有其他疾病风险。
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温馨提示：这三类人，应该把羊肉尽早撤离餐桌
1、患有高尿酸血症的患者
在健康角度来分析，不建议患有高尿酸血症以及痛风患者吃羊肉，这是因为羊肉当中含有嘌呤物质比较高，会造成体内尿酸浓度升高，排泄不出来会加重尿酸结晶堆积在关节部位，导致痛风反复发作，引起关节炎。
在另外一方面来讲，随着尿酸浓度升高，会不断加大肾脏排泄负担，降低肾细胞活力，甚至会引起慢性肾脏疾病。
2、做过胆囊切除手术的人
为什么不建议做过胆囊切除手术的人是有羊肉，这主要是因为羊肉含有大量脂肪物质，身体当中消耗脂肪需要分泌脂肪酸来起到乳化效果。
肠胃不仅能够吸收消化食物，肝脏也是人体最大的消化器官，可以分泌胆汁来促进对食物的吸收分解，胆汁会储存在胆囊里面。
做过胆囊切除手术的人，会影响总体胆汁的分泌，脂肪物质难以被吸收利用，更容易引起消化不良，增加身体负担。
3、肾脏功能不齐全的人
不建议患有肾脏疾病或者是肾脏功能不齐全的人是有羊肉羊肉汤中，富含优质蛋白，蛋白质代谢分解一般需要通过肾脏来完成，如果肾脏功能不好，经常食用羊肉会增加肾脏细胞功能负担，危害身体健康。
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阅读延伸——应该如何正确合理食用红肉？
1、多吃瘦肉
不管是羊肉还是牛肉，红肉当中富含脂肪含量比较高，过度食用脂肪物质会增加身体消化负担，建议大家最好选择瘦红肉，比如肋条或者瘦腿肉，都是一种不错的选择。
2、选择科学合理的烹饪方式
屏幕前的朋友们，我们在食用红肉时尽量选择清蒸或者水煮的方式，少吃烟熏烧烤类红肉，避免肉食在烹饪过程当中产生苯并芘以及杂环胺等其他致癌物质，危害个人身体健康，甚至会增加患有癌症风险。
在煮羊肉或者是煮牛肉时，建议用水煮的方式，口感好而且美味又健康，在最大程度上保留猪肉食当中的营养物质，更有助于补充钙元素以及蛋白。
3、控制好摄入量
《中国居民膳食指南》曾经建议大家一个正常的成年人，一天之内要把红肉摄入量控制在40克到75克左右，也就是一个拳头大小的红肉，更有助于为身体补充能量物质，防止热量丢失。
如果一次性摄入太多会导致身体负荷超重，甚至会引起肝火旺盛现象，羊肉作为一种温和滋补类肉食，会加大肝脏分解负担，造成体内上火。
#夏方养生指南#
