减脂期到底有没有必要摄入脂肪（谈脂色变真没必要）

减脂期到底有没有必要摄入脂肪（谈脂色变真没必要）调节免疫容易想到，宝宝发育迅速，大脑生长飞快，显然需要大量DHA。不过这不意味着我们需要全程给宝宝补充DHA，因为6个月以内的小宝宝，通过母乳就能获得足够的DHA了。而大些的孩子，以及孕妈妈和哺乳妈妈，则可以从富含Omega-3多不饱和脂肪酸的食物中获得DHA或合成DHA的原料，比如动物来源的鱼油，和植物来源的亚麻籽油、藻油等等。至于人类，平均每100g母乳中，都含有4-5g脂肪，而婴儿配方粉中（特别是1段配方粉）的脂肪含量也不少，这些都是为了给宝宝生长提供足够的能量，给添加辅食一段时间后的宝宝食物里加一点油，也是同样的道理。构建身体脂肪在这方面的作用，可绝不只是给人身上多添点肥肉这么简单，膳食中的脂肪，还为脑细胞和视网膜细胞的生长发育，提供了重要的原料。重要到什么程度呢？比如我们的大脑里，脂肪大约能占到60%之多，而其中有四分之一，就是我们非常熟悉的DHA，而视网膜细胞上，DHA也占了很

人体必需的六大营养素，是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质，其中脂肪经常被嫌弃，总被与肥胖、三高、心血管疾病之类不好的事情联系起来。其实脂肪也是非常重要的营养素，离了它宝宝根本没法健康成长。这是因为脂肪有很多重要的生理功能，主要包括：

提供能量

宝宝小小的身体，里面其实是个热闹的大工地——细胞在分裂，大脑在发育，骨骼在变长……从出生到四月龄，宝宝的体重通常就能翻上一番。在这个过程中，宝宝需要摄入足够的能量，才能将从食物中消化吸收得到的“原材料”变成身体的一部分。

能够提供热量的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，其中脂肪每克就能提供9大卡的热量，是非常好的供能物质。也正因为如此，哺乳动物的乳汁中，都含有不少脂肪。其中比较极端的例子是海豹，为了让宝宝尽快长膘好适应严酷的环境，海豹妈妈的奶中，脂肪含量最高甚至可达60%，可以说小海豹是吃“油”长大的了。

至于人类，平均每100g母乳中，都含有4-5g脂肪，而婴儿配方粉中（特别是1段配方粉）的脂肪含量也不少，这些都是为了给宝宝生长提供足够的能量，给添加辅食一段时间后的宝宝食物里加一点油，也是同样的道理。

构建身体

脂肪在这方面的作用，可绝不只是给人身上多添点肥肉这么简单，膳食中的脂肪，还为脑细胞和视网膜细胞的生长发育，提供了重要的原料。重要到什么程度呢？比如我们的大脑里，脂肪大约能占到60%之多，而其中有四分之一，就是我们非常熟悉的DHA，而视网膜细胞上，DHA也占了很大的比例。

容易想到，宝宝发育迅速，大脑生长飞快，显然需要大量DHA。不过这不意味着我们需要全程给宝宝补充DHA，因为6个月以内的小宝宝，通过母乳就能获得足够的DHA了。而大些的孩子，以及孕妈妈和哺乳妈妈，则可以从富含Omega-3多不饱和脂肪酸的食物中获得DHA或合成DHA的原料，比如动物来源的鱼油，和植物来源的亚麻籽油、藻油等等。

调节免疫

脂肪跟免疫系统又有什么关系呢？这得从免疫系统的调节方式说起。免疫系统跟“敌人”作战时，战场正是你的身体，无论输赢都会受到波及。因此为了不让免疫反应过激，导致“对不起，今天你跟病毒至少得死一个”的窘境发生，免疫系统当然要尽可能做到反应适度，既不能漏掉敌人，又不能太大惊小怪以至于损伤身体，因此免疫系统有着非常复杂的调控机制。

如果把免疫系统比作一辆车的话，那么握在车子方向盘上的手（影响免疫系统的因素）可能得有好几十只，有些朝左打方向，有些则朝右打方向，虽然这样很别扭，但正因为如此，方向盘才能处于动态平衡，车子才能不跑偏引发严重后果。而其中有几只手，是属于脂肪的。

举个例子，Omega-6多不饱和脂肪酸，能够促进炎症反应发生，而Omega-3多不饱和脂肪酸，能够缓解和抑制炎症反应，虽然它们的功能相反的，但都同样重要。

为什么这么说呢？因为炎症反应其实是正常的免疫反应，是免疫系统清除“敌人”的正常过程。但如果Omega-6多不饱和脂肪酸太占优势，人体的炎症反应就容易过重并持续太久，给人体带来损伤。可如果Omega-3多不饱和脂肪酸太占优势，就会影响炎症反应的发生，导致免疫系统无法有效消灭敌人。

理想情况下，omega-6和omega-3应当处于平衡状态，但由于这两种脂肪酸的化学性质和我们饮食结构的关系，日常生活中，我们容易摄入过多的Omega-6不饱和脂肪酸（因为它更稳定），而这容易促进炎症反应的发展。为了让免疫系统保持平衡，我们平时可以摄入一些富含Omega-3的食物。

不过这里要提醒一下大家，不要因为觉得Omega-3很好就大量地吃，对成人来说，每天摄入1-3g左右即可满足人体需要，多余的Omega-3则会被当作普通脂肪利用，吃太多的话既浪费又增加肥胖风险。

它好吃啊！

富含脂肪的食物，吃起来往往很美味，比如各种油炸食物、烧烤等等，可我们为什么会偏爱高脂肪食物的口味呢？这很可能是因为脂肪的热量很高，而对百万年前我们吃了上顿没下顿挣扎求生的老祖宗们来说，能多摄入一点热量就多一分活命的可能，于是对脂肪的偏爱就这样被保留下来了。

养育宝宝的时候，我们也可以通过添加脂肪让食物变得更美味，更容易被宝宝接受。而且由于脂肪的能量高，在肚子里坚持的时间又长，所以还能减少“吃饱”所需食物的体积，降低宝宝肠胃负担。不过需要注意的是，加油也要注意用法用量，如果宝宝平时植物性食物摄入多而肉吃得很少，确实可以额外每天补充一些油拌在辅食中，7-12月龄5-10g，2-3岁15-20g，4-5岁20-25g，核桃油、亚麻籽油都是不错的选择。

帮助吸收

大家都知道维生素对宝宝生长发育很重要，一些维生素比如VC，易溶于水，生吃富含VC的水果宝宝就能很容易地吸收利用。但有些维生素，比如维生素A、D、E、K，是脂溶性的，难以溶于水，如果没有脂肪帮忙，很难被宝宝吸收利用。所以一个常见的例子，就是我们在烹调胡萝卜时，要加一点油，这么做正是为了帮助宝宝吸收维生素A。脂肪在身体中还有很多其他的功能，比如影响肠道菌群、调节脂类代谢等等，限于篇幅就先不一一介绍了。

总结一下 ，本文最想告诉大家的，是无需“谈脂色变”，因为脂肪也是必须的营养素，在我们的身体中发挥着重要的作用，离了脂肪人也会不健康，所以说平常吃一点油还是很有必要的，不过我们也要选“好”油才行。