茄子最美味的十种做法(香酥可口多种吃法)
茄子最美味的十种做法(香酥可口多种吃法)2.把大蒜切成片,尖椒大葱切成段备用。1.调制脆皮糊:一小碗面粉中加入一个鸡蛋和两克酵母、少许盐,加入清水,朝着一个方向搅拌成粘稠的面糊,然后加入十克的食用油,搅拌均匀,静置十分钟。【辅料】大蒜、干辣椒、花椒、尖椒、大葱、酵母【调料】食盐、椒盐、鸡精【具体操作方法】
大家好!我是叶子寻味记的叶子,每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘,用普通的食材和简单的调味料,在家制作出健康营养的家常美食。
茄子是我们非常喜爱,也很常见的一种家常食材,茄子口感绵软,具有降低胆固醇的功效,是非常健康营养的食材,而且茄子的做法有很多种,最受大家喜爱的例如:鱼香茄子、红烧茄子、蒜蓉茄子等。
今天我们来分享一道不用炒,不用烧的茄子做法,香酥可口的干煸茄子,我们一起来看看它的做法吧!
【主料】茄子、面粉、鸡蛋
【辅料】大蒜、干辣椒、花椒、尖椒、大葱、酵母
【调料】食盐、椒盐、鸡精
【具体操作方法】
1.调制脆皮糊:一小碗面粉中加入一个鸡蛋和两克酵母、少许盐,加入清水,朝着一个方向搅拌成粘稠的面糊,然后加入十克的食用油,搅拌均匀,静置十分钟。
2.把大蒜切成片,尖椒大葱切成段备用。
3.把茄子切成长条状。
4.切好的茄子放入面糊中,均匀的裹上面糊。
5.锅中加入适量的油,油温五成热,下入裹好面糊的茄子炸制。
6.颜色长至金黄捞出,待油温升高,再复炸一次,复炸的时间30秒即可,然后倒出控油。
7.锅中不需要加油,放入干辣椒,花椒煸香后加入大蒜片,青尖椒,葱段煸出香味,然后加入炸好的茄子。
8.翻炒均匀后加入椒盐和鸡精调味,炒匀即可出锅。
炸好的茄子可以撒上辣椒粉,或者是蘸上番茄酱食用,这样做出来的茄子,香酥美味,不仅适合孩子的口味,而且也可以作为下酒菜。
今天的家常菜干煸茄子的做法就分享到这里,如果大家喜欢叶子寻味记分享的家常菜做法,请不要忘记关注收藏转发哟!
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我们下期再见哦!