潮汕戈饭的配料（潮汕特色戈饭--不一样的沉甸甸的香糯米饭）

潮汕戈饭的配料（潮汕特色戈饭--不一样的沉甸甸的香糯米饭）潮汕美食讲究的是清淡鲜美和做工精细两种，这是潮汕美食具有的独特文化和美食魅力。这也是潮汕美食闻名的一个重要因素。 在潮汕，还有一个传统的说法，就是叫做拌饭的。一开始发明这种戈饭的时候，是因为当时这一地区大家的生活还是比较贫穷的，过年过节或者是宴请宾客的时候，没有多少菜色可以招待的，于是就把菜和肉还有米饭混合在一起，就成了最初的戈饭。不然为什么还是叫做拌饭呢？原因就是在这儿了。 而现在，不知道多少年过去了，很多地方都是纷纷开起了各种潮汕的戈饭饭店。店家是会按照对戈饭的理解来搭配食材的，通常也都是会加上最基本的虾仁、肉碎、葱花，还有潮汕特色的鱼类。而这里面的米饭，会掺上一点儿的糯米，使米饭更为软糯。 这种米饭，虽然很多时候加上的料是会比较难煮熟的，但都是会做的比一般的炒饭更软嫩，油性也不会很高。吃起来又香又糯。有朋友就觉得这样的一碗戈饭，怎么拿在手上是一种沉甸甸的感觉，可能其中的原因就是在这儿

这几天的天气真的超级热呢，天天开着空调续命，每天都想去外面呼吸下新鲜空气，但一步都不敢出。早上起来打开窗子，阳光明媚、空气简直好的不得了，在这么好的天气中游玩和美食是最不能缺少的，不知道这段时间你有没有计划着放松一下呢，刚好五一就要到了！今天给大家说个好吃的，这个小吃名字叫潮汕戈饭，做出来的样子和我们平时吃的炒米好像还有点相似呢，但是两个的区别可就很大了！

潮汕戈饭，也有的地方是叫香饭

　　全国各地，到处都是有炒饭的，各家各户也都会做上自家专属的炒饭。现在在外面还会有各种叫做什么炒饭之类的店家，像是胡记炒饭、张记炒饭的。这种专做炒饭的店家，生意还是非常火爆的，很多朋友就是喜欢在这种店家了吃上一份炒饭，再搭配上店里面招牌的炖汤。

这样的一顿饭一般都是会在二十块钱左右的，很多在吃这方面比较传统的上班族还是会优先选择这样的一份套餐的。那你会喜欢这样的一份午餐或者是晚餐吗？那在潮汕这片美食遍地的地方，就兴盛着这样的一种炒饭。其实是类似于炒饭的，但它又不叫炒饭，而是叫做戈饭。这种戈饭跟炒饭又有什么区别呢？

在潮汕，还有一个传统的说法，就是叫做拌饭的。一开始发明这种戈饭的时候，是因为当时这一地区大家的生活还是比较贫穷的，过年过节或者是宴请宾客的时候，没有多少菜色可以招待的，于是就把菜和肉还有米饭混合在一起，就成了最初的戈饭。不然为什么还是叫做拌饭呢？原因就是在这儿了。

而现在，不知道多少年过去了，很多地方都是纷纷开起了各种潮汕的戈饭饭店。店家是会按照对戈饭的理解来搭配食材的，通常也都是会加上最基本的虾仁、肉碎、葱花，还有潮汕特色的鱼类。而这里面的米饭，会掺上一点儿的糯米，使米饭更为软糯。

这种米饭，虽然很多时候加上的料是会比较难煮熟的，但都是会做的比一般的炒饭更软嫩，油性也不会很高。吃起来又香又糯。有朋友就觉得这样的一碗戈饭，怎么拿在手上是一种沉甸甸的感觉，可能其中的原因就是在这儿了，更软的米饭，分量自然也就更多了。潮汕的朋友们，听听这样的理解对不对。

潮汕美食讲究的是清淡鲜美和做工精细两种，这是潮汕美食具有的独特文化和美食魅力。这也是潮汕美食闻名的一个重要因素。