巧克力是化着吃还是嚼碎吃（巧克力要嚼着吃还是含着吃）
巧克力是化着吃还是嚼碎吃（巧克力要嚼着吃还是含着吃）入口更是细滑安然，余香绵长，在甜味与苦味直接保持着诱人的平衡。除了带有浓郁的芳香之外，上好的巧克力咬时会有清脆轻微的响声。 一般人吃巧克力，基本是或含或嚼吃法的排列组合。我们只谈普通人的普通吃法，那些专业的巧克力品鉴师的吃法，不在将要讨论之列。古人喜赠人以琼瑰玉佩；现如今，黑褐色的、光泽悦目的巧克力成为婚礼宴席、探望亲友、馈赠礼品的上选。相信很多人都有这种经历，把巧克力放入嘴里，欢乐和喜悦像气泡一样浮上来，幸福感爆棚。
巧克力有不同吃法
你怎么吃巧克力？嚼碎Jue？含化Han？还是先嚼后含JueHan，先含后嚼HanJue？
不同的吃法带给你的不仅是体验不同，或者大快朵颐、畅快淋漓；或者丝丝幼滑、幸福加倍。
如何吃才能更健康？让巧克力这种高热量的食品只发挥其正向作用而不增加卡路里摄入？
一般人吃巧克力，基本是或含或嚼吃法的排列组合。我们只谈普通人的普通吃法，那些专业的巧克力品鉴师的吃法，不在将要讨论之列。
古人喜赠人以琼瑰玉佩；现如今，黑褐色的、光泽悦目的巧克力成为婚礼宴席、探望亲友、馈赠礼品的上选。
相信很多人都有这种经历，把巧克力放入嘴里，欢乐和喜悦像气泡一样浮上来，幸福感爆棚。
除了带有浓郁的芳香之外，上好的巧克力咬时会有清脆轻微的响声。
入口更是细滑安然，余香绵长，在甜味与苦味直接保持着诱人的平衡。
与此对立的一种办法是完全戒掉。然鹅，不管是烟酒，还是肥甘油腻，“戒掉”终究不是长久之计。
因为心里有这样的空洞在，破戒只是个时间问题。
而且往往会一旦重新开始吃，就伴随一种自我补偿心理：很久没吃，一定要多吃些才吃得其所。到时候，只会是又一轮的节食——失败——再节食的开始。
两种极端的办法既然不可行，那我们就要仔细讨论巧克力究竟怎样吃才能吃得更甜蜜，而卡路里摄入量不至于超标？
众所周知，可可是巧克力的主要原料。可可特殊的地方是它的融点正好为人的体温，也就是三十七度。
所以只要放巧克力在口，不由分说它也会自己融化。人的口腔在不停吞咽中，会自然品尝到香醇、幼滑和如同丝绸般的细腻。
故不含牛轧糖或者是其它坚硬果仁的巧克力，如松露巧克力，都可以不用嚼的动作而在口中完全融化至无。
那么其它种类的巧克力呢？
不同的巧克力对应不同吃法
让我们把巧克力先来分类。
和主流的巧克力分类方法不同，在此不讨论含可可百分比的数量，巧克力在这里只按照软硬分为两种：
一种是含有硬性的物质如果仁，靠咀嚼才能完全吃下去的巧克力，
一种是不含硬性的物质只靠融化就可以的巧克力。
小资吃货们一般怎么吃？
第一类
软巧克力
正规形状的纯巧克力，常见的有片状，厚块状，还有复活节的兔子巧克力等等异形巧克力。如果是正规的形状，方方正正，放进口中与口腔正好密合在一起，口腔舒适。
结论：这种情况下，可以不咀嚼任其自然融化，获得更长时间更多的甜蜜感。H吃法胜出！
异形纯巧克力：因形状不规则，放入口中勉强合上嘴，因巧克力的突兀不平，让人必须得调整口腔中物，用舌头前后来回的挪动，否则口腔极端不适。
结论：此时更好的选择为先嚼，待巧克力成为与口腔贴合舒适的形状，再用含化方法，甜蜜感更充分。JH吃法更合适。
第二类
硬巧克力
硬巧克力又分两种：
硬巧第一种：含有硬性果仁，或者含牛轧糖的巧克力，如瑞士的三角巧克力。
三角巧克力
这种巧克力通常是两种吃法。
吃法1
如果采用J吃法，直接放入嘴里就开始嚼，则体验到果仁和可可混合在一起散发的互相映衬的味道。
牙齿嚼巧克力，也嚼到香香的果仁、牛轧糖。
口腔中本来充满巧克力的味道，突然又有坚果香味绽放开来，美味双重，大快朵颐。
此种吃法属于痛快型，缺点是巧克力在口中停留时间过短，甜蜜感短暂。
如果过多采用J吃法，则卡路里摄入量易超标，而且心理上在满足之后产生罪恶感。
吃法2
先含后嚼，HJ吃法，更适合外裹巧克力层的坚果巧克力。
把外层巧克力含化之后，只剩下坚果在口，复嚼之。
也有吃货们把纯巧含到融化一半时，因各种原因而不再含之，直接变含为嚼。
结论：HJ适合坚果硬巧。甜蜜感较长，而不至于卡路里摄入量过高。
硬巧第二种：还有一类巧克力，属于不嚼就不能吃下的巧克力，J吃法更合适。
外裹巧克力与坚果碎的混合衣，不破此壁，不可食用，只有通过嚼来突破外壁，露出内层巧克力浆和坚果仁。
故厂家在设计时，把这类设计成大于口腔内径的圆球状，让人不用思量究竟先嚼还是先含。设计匠心，让人叹服。
一盒美丽的手工巧克力打开在眼前，简直就是善与美的融合。
此时人会眼花，心跳加速，心之神往。
每个人性情不同：性急之人取了巧克力便嚼；
有的人细细观赏，前后比较之后再下决定吃哪颗、怎么吃法。入口之后慢吞慢咽，试图和每一粒的巧克力微粒都亲密接触到才肯咽下。
吃法不同可能亦是反映了人性的不同。吃，这项人类心理的原始动因在人心理学中的重要性，可以参看美国俄亥俄大学对于人类十五中基本欲望的深入研究。
黑亮有如甘草糖的黑巧克力。
纯白如婚纱的白巧克力。
细细的筛了一层可可粉的松露巧克力，有如春天铺满落花的干净街道一样，都使人心神荡漾。
有些动物巧克力还造出动物的皮毛纹理，不知你喜欢哪样？亦或喜欢哪种吃法？
爱巧克力的人都是热爱生活的人。
人们在巧克力前会更展现出从容和自如，心更会觉醒。
其实哪种吃法都不要紧，重要的是在品尝巧克力时点燃自己对生活的热爱和感恩，更加活在当下。
至于吃多吃少，就看心态如何做到平稳。像佛所说：面对心爱的食物时把一颗心空掉。
