正宗的杂粮煎饼果子（煎饼果子来一套）
正宗的杂粮煎饼果子（煎饼果子来一套）4，预热电饼铛，用平底锅也可以制作，要用小火，倒入一勺面糊后并且要迅速地摊开，然后打上一个鸡蛋摊匀；煎饼果子的做法做法：1，先准备个碗倒入面粉跟玉米面混合一起，在倒入小半碗水，搅拌成糊状，要希点。3，再放入芝麻，继续搅拌成黏糊状，放置半小时左右。
要要要，切克闹，煎饼果子来一套！煎饼果子是天津的有名小吃，估计从小吃到大，楞是都没吃腻吧。一般都是在那熙熙攘攘的人流中，喧闹的十字街头，都曾看到果子摊来一套加蛋的煎饼果子，多年之后，回忆起那个味道，除了经济实惠，更多的是一份情怀，配上一杯现磨豆浆，当早餐再好不过了，当然如果自己学会了在家做煎饼果子也很不错哒。
文/喵七说美食
煎饼果子的做法
准备食材：面粉150克，玉米面80克，芝麻2大勺，甜面酱1大勺，豆芽适量，火腿肠2根，鸡蛋1个，水适量，香油1勺，脆饼一个。
做法：
1，先准备个碗倒入面粉跟玉米面混合一起，在倒入小半碗水，搅拌成糊状，要希点。
3，再放入芝麻，继续搅拌成黏糊状，放置半小时左右。
煎饼果子的做法
4，预热电饼铛，用平底锅也可以制作，要用小火，倒入一勺面糊后并且要迅速地摊开，然后打上一个鸡蛋摊匀；
5，摊好一面后再翻另一面，要一次性等鸡蛋熟了再翻面，不能太快，不然容易不成型了。
煎饼果子的做法
6，接着在上面刷一层甜面酱，刷均匀后放入脆饼在中间，两边放入火腿肠，盖成生菜。
7，最后卷起来，定型，用刮刀在中间位置横着压一刀，把煎饼对折好，就可以装盘或者装入袋子里，然后继续下一个煎饼的制作！
8，自己在家做的煎饼果子，跟外面买的几乎没有什么区别，香香脆脆的，喜欢吃辣的朋友可以刷点辣酱。也可以放油条，天津的煎饼果子基本都是放油条，也可以将做好的煎饼果子切成条，吃起来更省事方便！
煎饼果子的做法
小窍门
1、面糊的稠度很重要，太稀很难形成饼皮，太稠的话晃动锅子时是不会流动的，也没办法成形。
2、饼皮材料也可以根据实际情况选择，小米面、高粱面、荞麦面都可以。
3、摊煎饼果子的时候一定要到鸡蛋凝固才能翻面，最后要放的配料配菜可以根据自己喜欢吃的来放。
