榨油作坊榨花生油全过程（湖北农村榨油坊）

榨油作坊榨花生油全过程（湖北农村榨油坊）随着社会发展，现在的榨油坊引进了各种机械设备，需要大量人工的传统古法压榨技艺正在消失，儿时的味道慢慢留存于记忆里。

在我读小学的时候，学校旁边的村里有一个榨油坊。学校的窗户还是木框结构，秋风吹动窗框吱吱作响的时候，带来了芝麻花生的香气，榨油坊开始开始炒制花生了。那时每家每户都有种植花生芝麻，收获完的果实，晒干挑选装袋，准备榨油，炒制花生用的柴火要自己带，把装袋的花生放在板车上，还要放上几捆柴火送到榨油坊。

通常榨油要一天一夜，炒制花生用柴火，火候很重要，花生炒制太嫩榨出的花生油水分过多没有浓郁的香味，也不利于保存。炒糊了，色泽发暗，口味不佳。传统古法榨油，炒好的花生，带壳一起反复粉碎至细粉状，炒香的花生粉上甑蒸制。水蒸气渗透进干燥的花生粉里，蒸腾的热气里有浓浓的花生香味，散发至方圆几百米。铁环放在操作台上铺上整齐的稻草桔杆，倒入蒸好的花生粉，包好压制成饼，上油槽整齐码好，手工压动类似于千斤顶的压板，油饼压缩收紧，顺着稻草桔杆金黄色的油脂流出，原汁原味没有任何添加，香味浓郁。

随着社会发展，现在的榨油坊引进了各种机械设备，需要大量人工的传统古法压榨技艺正在消失，儿时的味道慢慢留存于记忆里。

• 您那里有这样的榨油坊吗？