天津新四道大馅云吞（天津藏在老居民区里的早点铺）

天津新四道大馅云吞（天津藏在老居民区里的早点铺）店里的一碗云吞是10个，满满一大碗，色香味儿俱佳，吃起来特别香。云吞的馅料很实在，全是新鲜的肉馅，能吃到猪肉的香味，咬开之后发现这一个云吞馅，就是一个肉丸子，也有人喝不惯骨汤，觉得有点腻，倒点醋再放一点辣椒酱非常解腻。最近原材料涨价，他家的骨汤云吞和拆骨肉都涨价，但性价比仍然很高，店里的拆骨肉是配云吞吃的，这可是天津人多年来养成的习惯。店里卖拆骨肉也是为了表明用的是货真价实的骨头汤，而不是调味剂，这拆骨肉淋一点老酱油，特别好吃，这顿饭吃得很舒服，不管是早上中午晚上吃都合适。

天津美食多，大部分都是接地气的平民美食，这家藏在居民区里的早点铺，他家的大馅云吞是店里的招牌，去晚了吃不到。

这家店就是有20年历史的宁记云吞，开在一个破烂平房里，别看位置偏僻，环境简陋，但却有很高的人气，店里有一大特色招牌菜，就是店里的大馅云吞，他家的大馅云吞是用骨汤打底，味道很香，在全天津卫那也是很有名的。

这家店里的装修一般，比较简洁，大概有十几张桌子，几乎是全天坐满人。云吞都是现包现做的，走进店里就看见大姐在不停地包着云吞，包好的大馅云吞一排排地放在那里，看起来就非常的诱人，顿时就有了食欲。

他家的云吞是小锅下的，一人一锅，再忙也是如此，大骨头熬的汤，特别鲜香，这碗云吞里还放入了香菜，虾皮紫菜，冬菜，材料很齐全，难怪味道好，他家的云吞个头很大，跟小笼包一样大小，店里还有生云吞打包的服务，有的人干脆买回家自己煮。

店里的一碗云吞是10个，满满一大碗，色香味儿俱佳，吃起来特别香。云吞的馅料很实在，全是新鲜的肉馅，能吃到猪肉的香味，咬开之后发现这一个云吞馅，就是一个肉丸子，也有人喝不惯骨汤，觉得有点腻，倒点醋再放一点辣椒酱非常解腻。

最近原材料涨价，他家的骨汤云吞和拆骨肉都涨价，但性价比仍然很高，店里的拆骨肉是配云吞吃的，这可是天津人多年来养成的习惯。

店里卖拆骨肉也是为了表明用的是货真价实的骨头汤，而不是调味剂，这拆骨肉淋一点老酱油，特别好吃，这顿饭吃得很舒服，不管是早上中午晚上吃都合适。