辣白菜做法正宗做法（酸辣土豆丝）

辣白菜做法正宗做法（酸辣土豆丝）6. 盐：适量；5. 醋：适量；2. 辣椒：适量；3. 大葱：适量；4. 大蒜：适量；

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝是一道经典而美味的川菜，以其酸辣爽口的口感深受人们喜爱。下面，我将为大家分享一下制作酸辣土豆丝的具体步骤。

材料：

1. 土豆：适量；

2. 辣椒：适量；

3. 大葱：适量；

4. 大蒜：适量；

5. 醋：适量；

6. 盐：适量；

7. 糖：适量；

8. 鸡精：适量；

9. 酱油：适量；

10. 豆瓣酱：适量；

11. 胡椒粉：适量；

12. 生抽：适量；

13. 淀粉：适量；

14. 葱花：适量。

步骤：

1. 准备土豆，去皮切成细丝，放入淡盐水中浸泡片刻，去除多余的淀粉。

2. 准备辣椒，去籽切成细丝。

3. 准备大蒜和大葱，切成蒜蓉和葱花备用。

4. 热锅凉油，放入蒜蓉和豆瓣酱爆炒出香味。

5. 放入醋、糖、盐、鸡精、胡椒粉、生抽和适量的水，煮沸并调匀。

6. 加入土豆丝翻炒均匀，炒熟后出锅。

7. 准备一个碗，将淀粉和少许水调成糊状。

8. 锅中留底油，放入辣椒丝和葱花爆炒出香味。

9. 倒入调好的酸辣汤汁，煮沸后加入淀粉水勾芡，使汤汁变稠。

10. 最后将炒熟的土豆丝倒入汤汁中，翻炒均匀。

11. 出锅前撒上适量的葱花，即可享用。

酸辣土豆丝的制作过程既简单又方便，无论是作为一道下饭菜，还是配菜，都非常合适。这道酸辣土豆丝酸辣爽口，口感丰富，绝对能够为您的味蕾带来不一样的体验。

如果您喜欢川菜的酸辣口味，不妨尝试一下制作酸辣土豆丝。这道菜式简单易学，制作过程中的调味品可以根据个人口味进行调整。无论是在家享用还是招待客人，这道酸辣土豆丝都能成为一道美味的佳肴，让人食欲大开。