不用面粉烤箱就可以做的酸奶蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）

不用面粉烤箱就可以做的酸奶蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）把牛奶倒入融合好的芝士奶酪当中搅拌均匀，下一步，奶酪离火加入酸奶，一定要边倒边搅拌，奶酪搅拌至粘稠无颗粒感，然后放冰水里冷却。首先，我们来处理芝士和糖粉。先把奶酪和糖粉放入盆里，隔水加热融化，搅拌一下可以充分融合。随着水温升高，奶酪变得越来越光滑，等完全溶解后加入牛奶。给大家带来一道甜品酸奶芝士蛋糕这款甜品主要是酸奶和芝士，搭配起来不是很甜，制作过程中不需要烤箱，也不需要蒸炉，在家就能简单制作完成。制作这道甜品所需食材：酸奶300克、糖粉50克、芝士160克、牛奶60克、淡奶油400克、坚果、梅子酱若干。

酸奶芝士蛋糕

香甜松软的蛋糕，每一口都软绵绵香喷喷，再加上表面的酸奶芝士，口感有了更多的层次。

鲁能希尔顿酒店及公寓

饼房主管 高玲玲

给大家带来一道甜品

酸奶芝士蛋糕

这款甜品主要是酸奶和芝士，搭配起来不是很甜，制作过程中不需要烤箱，也不需要蒸炉，在家就能简单制作完成。制作这道甜品所需食材：酸奶300克、糖粉50克、芝士160克、牛奶60克、淡奶油400克、坚果、梅子酱若干。

首先，我们来处理芝士和糖粉。先把奶酪和糖粉放入盆里，隔水加热融化，搅拌一下可以充分融合。随着水温升高，奶酪变得越来越光滑，等完全溶解后加入牛奶。

把牛奶倒入融合好的芝士奶酪当中搅拌均匀，下一步，奶酪离火加入酸奶，一定要边倒边搅拌，奶酪搅拌至粘稠无颗粒感，然后放冰水里冷却。

奶酪放冰水里降温，如果没有冰水，可放冰箱冷藏 15-30分钟。

接下来，奶油放打蛋器里，打发至八成，再将打发好的淡奶油倒入刚刚冷却好的酸奶奶酪里，搅拌均匀。高大厨提醒，用蛋抽快速搅拌可以使酸奶奶酪的质地更加粘稠细滑。

搅拌均匀之后，酸奶慕斯就做好啦，然后放冰箱冷藏半小时口味更佳，冷藏时间可根据个人口味来调节哦~

最后一步，组装甜品。将蛋糕丁铺在杯子底部，再放入梅子酱；然后，把酸奶慕斯放裱花袋，挤在杯子里；最后，撒上坚果、糖粉，薄荷叶点缀一下。这款酸奶芝士蛋糕就做好了！

这道，坚果香甜酥脆，酸奶慕斯酸甜爽口，梅子酱酸酸甜甜，蛋糕丁中和味蕾，再加上薄荷叶和糖粉做点缀，口感多样，层次丰富。一道在家就能轻松制作的甜品，您也尝试一下吧！