农村真实摆摊卖小吃的真实收入（农村高龄大妈卖小吃）
农村真实摆摊卖小吃的真实收入（农村高龄大妈卖小吃）
今天要说的这个小吃，有点特别，因为它是一个85岁的老大妈卖的。虽然不是什么稀罕的小吃，只卖5块钱一个，但是稀罕的虽不是小吃本身，而是大妈的手艺，因为大妈85岁的高龄，依然动作灵活，20秒做一个，一天能挣7000。
你能看出这是什么吗？是不是看起来很像卷饼，这虽然是卷的，但并不是饼，而是凉皮！这是北方的一种传统小吃裹凉皮。至于里面卷什么东西，根据自己的喜好，可以自选，可以标配，也可以加料。切宽条细丝加黄瓜丝、面筋、香菜、辣椒、蒜水、盐水、醋、酱油、芝麻酱等调拌而食；或整张凉皮摊开，将黄瓜丝、面筋、香菜、熟花生等作料，用芝麻酱拌匀后平摊到凉皮上，凉皮裹成卷后即可食用。
裹凉皮不是单单把凉皮卷起来了事。裹凉皮最重要的一种原料是碎花生，把花生炸熟，碾碎，加入盐等调味品搅拌均匀方可使用。合格的碎花生要脆，要碎，要香，要有味。裹凉皮要的就是一个巧字，一个裹好的凉皮要面皮剔透，能隐约看见所裹之物；面皮还要完整，不能破开，不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当，咬下去咸淡一致。这样的凉皮才好吃，也才算合格。
农村高龄大妈卖小吃，一天能挣7000，吃过还想吃
