熟茶普洱茶怎样判断是不是好茶（茶友问我到底什么才是好的普洱熟茶）
熟茶普洱茶怎样判断是不是好茶（茶友问我到底什么才是好的普洱熟茶）不管多好喝的熟茶，干净始终是最重要的，熟茶制作工艺中有“渥堆”工艺，这个过程耗时、耗力、耗场地；渥堆时毛茶分堆洒水，还要反复翻身，对于很多小作坊式的茶厂来说，没有非常好的条件来进行发酵和晾干，这个过程中就容易混进一些比如尘土、毛发、编织袋丝、树枝等杂物。提到熟茶，我们会把“干净”放在第一位。如何品鉴普洱茶熟茶？你只需要记住这7个字：净、厚、滑、润、甜、纯、香。1.净度
最近经常有茶友问我：“我花了199元买的一款老班章不知味道如何”、“上周88块包邮的冰岛今天喝了，感觉一般般，不知是好是坏”等等。
对于喝茶这件事，我是认真的。
对于广大茶友来说，要仔细把一款普洱茶喝懂、喝到能分辨好坏的确不容易。
尤其是熟茶，由于熟茶的工艺相对生茶来说更复杂，所以熟茶的品鉴相比生茶可能更不容易。
如何品鉴普洱茶熟茶？
你只需要记住这7个字：净、厚、滑、润、甜、纯、香。
1.净度
提到熟茶，我们会把“干净”放在第一位。
不管多好喝的熟茶，干净始终是最重要的，熟茶制作工艺中有“渥堆”工艺，这个过程耗时、耗力、耗场地；渥堆时毛茶分堆洒水，还要反复翻身，对于很多小作坊式的茶厂来说，没有非常好的条件来进行发酵和晾干，这个过程中就容易混进一些比如尘土、毛发、编织袋丝、树枝等杂物。
相对而言，大厂的渥堆场地卫生条件比较好，而且熟茶的渥堆工艺直接决定口感，渥堆师傅的经验对茶影响极大，所以在选择熟茶的时候，新茶友尽量选择自己熟悉的品牌或大厂的产品。
2.厚度
熟茶的品饮比生茶似乎更难以琢磨，尤其茶汤厚度不是那么容易感受到。要了解茶汤厚度，最好是两款熟茶同时冲泡，一对比就容易感受到差距。
熟茶冲泡时一般洗茶两道，从品饮的第一泡开始，到第四五泡时，茶汤含在口中，舌尖轻轻搅动，感受搅动的力量和茶汤撞击两颊的力度，可以明显感受到茶汤的厚度，或者叫粘稠感。如果你咽下熟茶汤时，感觉喉咙有米汤滑过的稠厚感，这就是茶汤厚度。
3.滑度
感受熟茶汤的滑度时，要集中精力，把注意力放在口腔两颊和喉咙，茶汤经过时，可以感受到茶汤划过的流畅程度。
比较粗糙的茶汤，滑过口腔时有细微的剐蹭感，这个对感官要求比较高，使用两种茶汤对比品饮的方法，就比较容易感受到。
4.润度
“润”在生茶里大概是附加要求，但在熟茶中却是必须的。好的熟茶，品饮之后给人的感觉就是温润如玉，浑身舒畅。
三四泡以后，喉咙没有刺刺的感觉，反而清爽滋润，从喉咙到胃一段有温暖感，口腔不干燥，有清爽的温润感，即为“润”。
5.甜度
熟茶的甜度非常明显，未饮之前闻茶汤就能闻到其甜香味，而且熟茶因为经过发酵变得醇厚，几乎没有苦涩味，甜味也就更加明显，茶汤入口和舌面接触就能感受到茶汤甜度，熟茶的甜是比较绵润持久的。
喝熟茶时，茶汤顺着舌面流淌入喉，甜味会在口中持续停留片刻，咂咂嘴感觉更明显，熟茶的甜是比较细腻的，有种清泉流淌的小桥流水之感，宛转悠扬绵润舒适。
6.纯度
相对生茶，熟茶是比较单纯的，口感香甜醇滑厚润，香味和口感方面都很独特，差异性大，所以如果在某种滋味上感觉不纯，就会非常明显，而一个明显的缺点足够掩盖其它的优点。
“纯”最明显的一个地方是茶汤入口之后，有一种非常干净清澈的感觉，气息从呼吸间涌出的时候，纯澈清净，很舒服。
7.香度
熟茶的香气有很多种，新制的熟茶会有渥堆发酵留下来的腥味，两三年之内这种腥味才会慢慢褪去，展现茶的本味，也有茶友把这种腥味称为海鲜味。
勐海由于原料和当地水质的特殊性，勐海发酵的熟茶为业内公认最好，并且具有独特的“勐海味”，所谓的勐海味，喝起来绵软甘香，越存越饱满滋润。
储存五年以上的熟茶存储得当一般会出现其它香气，例如：樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。
以上就是熟茶品鉴的7个维度。
茶有时候很难分清好坏，但从这几个因素来辨别，好的陈年熟茶应该具有 润、甜、干净、纯正、陈香馥郁清爽等特点；尤其是其陈香，非常令人愉悦，茶汤咽下后呼出的气中带着一种老木头的清香澄澈，品饮起来身心俱爽，绵润可口，是极大的享受。
而不好的熟茶，喝了之后可能会出现叮嘴、口腔和舌面发麻、出现酸味、馊味，以及霉味或者其它让人反感的异味杂味。
在汤色上，除了新制的熟茶在前几个月汤色略混，若是存储了一年以上的熟茶汤色还比较混，就不适宜饮用了。
品熟茶，每一个感受都要认真仔细地体验，久而久之，就会对熟茶形成自己的认知和鉴别能力。
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